Банановый ликер в домашних условиях
Делать вкусные крепкие фруктовые напитки самостоятельно интересно не только из-за получаемого результата, само дело увлекательно как креативный процесс. Можно неслабо самовыражаться.
Расскажем, как сделать банановый ликер в домашних условиях. Такой напиток, сделанный собственноручно с любовью и фантазией, определенно способен приятно удивить ваших гостей и домашних.
«Бархатный» банановый ликер на водке – домашний рецепт
Мы не будем использовать в рецепте молоко, сгущенное с сахаром, так как продукт грубоватый и приторный, да и нравится далеко не всем. Молоко мы тоже не будем использовать, поскольку для запаха приправим ликер небольшим количеством лимонного сока (лимон и молоко здесь несовместимы).
Ингредиенты:
- бананы нормальной спелости (желательно мелкие десертные) – 500 г;
- водка сорокоградусная качественная с нейтральным вкусом – 0,5 л;
- сливки жирные молочные натуральные – 200 мл;
- желтки перепелиных яиц – 8 шт. (необязательный ингредиент);
- вода – 100 мл;
- сахар – 150-200 мл;
- сок лимона – 1-2 ст. ложки.
Приготовление
В воде (можно чуть подогревая) растворим сахар и вольем сливки. Сахар должен раствориться полностью. Остудим до комнатной температуры.
Бананы очистим от кожуры, нарежем кусочками и заложим в рабочую чашу блендера, добавим сок лимона (его добавляем для запаха и чтобы бананы не потемнели). Блендером доведем до состояния пюре.
Соединим банановое пюре, сливочно-сахарную смесь и водку. Если хотите, 
можно добавить перепелиные яйца, текстура ликера будет более мягкой, что называется, бархатной. Аккуратно и тщательно, но медленно перемешаем все (вилкой или венчиком). Можно процедить-протереть смесь через сито. Разольем будущий ликер в бутылки и укупорим их герметично. В каждой из бутылок должно остаться немного свободного места, чтобы иногда слегка взбалтывать содержимое (раз в 2-3 дня). Теперь надо оставить ликер желательно на 2 недели.
Мы получили мягкий, приятный и изысканный напиток с выраженным вкусом и ароматом банана.
С чем пить банановый ликер?
Можно использовать домашний банановый ликер в приготовлении коктейлей или подавайте его в маленьких рюмках к кофе (горячему или холодному), можно подать различные десерты, особо хороши шоколадные, также с этим напитком хорошо сочетаются различные фрукты, более всего тропические.
