Сливочный ликер в домашних условиях
Любители такого приятного и сладкого напитка, как ликер наверняка обрадуются рецепту из этой статьи. Сливочный ликер, в отличие от, например, фруктовых, готовится достаточно быстро, и употреблять его можно практически сразу после приготовления.
Рецепт сливочного ликера
Ингредиенты:
- ром – 500 мл;
- сливки (10%) – 400 мл;
- сахар – 1 ст. ложка;
- ванильный экстракт – 3 капли;
- натуральный молотый кофе – 1 ст. ложка.
Приготовление
Сливки нагреваем на плите, растворяем в них сахар и добавляем кофе, убираем смесь с огня и остужаем до комнатной температуры. Остывшие кофейные сливки процеживаем через мелкое сито или марлю и смешиваем с ромом. Сливочный ликер готов!
Теперь давайте разберемся, с чем пьют такой сливочный ликер. В основном напиток употребляют в чистом виде с парой кубиков льда, однако также он может служить прекрасной основой для коктейлей с ликером, или подаваться к кофейным напиткам.
Шоколадно-сливочный ликер
Ингредиенты:
- виски – 400 мл;
- сгущенное молоко – 1 банка;
- черный шоколад – 100 г;
- сливки(10%) – 300 мл.
- ванильный экстракт – 3-4 капли.
Приготовление
Сливки нагреваем и смешиваем с сахаром. Шоколад топим на водяной бане и соединяем с теплой сливочной смесью. Туда же порционно вводим сгущенное молоко, не переставая помешивать сливки, и добавляем ванильный экстракт. Последним в ликер отправляется алкоголь, после чего напиток можно разливать по бутылкам и подавать, предварительно охладив.
Коктейль со сливочным ликером "Тыквенный пирог"
Ингредиенты:
- водка – 30 мл;
- сливочный ликер – 45 мл;
- тыквенное пюре – 3 ст. ложки;
- корица, сахар – по вкусу.
Приготовление
В шейкере соединяем 1/2 ст. льда, водку, сливочный ликер и тыквенное пюре взбиваем до тех пор, пока напиток не охладится. Края бокала для мартини смачиваем и окунаем в смесь сахара и корицы. Охлажденный коктейль переливаем в бокал и посыпаем корицей, или смесью специй для тыквенного пирога.
