Чечевица - рецепты для похудения
Чечевица не самый типичный для нас пищевой продукт, так как в наших широтах гораздо привычнее пользуются ее аналогом – гречневой крупой. И действительно, в их составе есть много общего. Например, у нас при низком гемоглобине рекомендуют кушать гречку и печень, а в странах Латинской Америки, ту же печень, но с чечевицей, ибо гречка у них не растет.
Но так как чечевица полезна, диетична и даже вкусна, мы имеем полное право разнообразить ею свой диетический рацион. Сегодня мы расскажем вам о блюдах для похудения из чечевицы.
Польза
Начнем все же с описания основных полезных свойств.
Чечевица содержит и растворимую, и нерастворимую клетчатку. Первая отвечает за нормализацию микрофлоры, утилизацию
холестерина и понижения сахара в крови, а вторая улучшает перистальтику кишечника.
Чечевица – это идеальный растительный источник белка, целого ряда незаменимых аминокислот, витаминов группы В. Она очень калорийна, как и все белковые продукты, поэтому используя рецепты для похудения на основе чечевицы голода вам опасаться, не следует. А с другой стороны, чечевица совсем не калорийна – 100 г готового продукта содержит всего 300 ккал.Чечевица поднимает настроение, служит профилактическим средством от рака, мочеполовых болезней, предохранит от выкидыша во время беременности, повышает иммунитет.
Рецепты
Вы можете легко устроить себе чечевичную моно диету, ведь можно найти десятки различных рецептов для приготовления чечевицы для похудения.
Однако предварительно всякую чечевицу следует замочить на ночь в воде, также как и фасоль. В противном случае, пока дождетесь ее готовности, съедите что-то совсем не диетическое с голоду.
Зеленая чечевица разваривается хуже всех. Ее используют для дальнейшего приготовления салатов, так как она сохраняет форму. Коричневая чечевица имеет аромат ореха, лучше всего она подходит для супов. Ну, а для каш, мы рекомендуем использовать красный сорт – варится быстрее всех, отлично подойдет и для пюре. И последний сорт чечевицы «белуга» внешне самый изысканный – мелкий и черный, как икра.
Начнем с самого просто – с каши из чечевицы для похудения.
Каша из чечевицы
Ингредиенты:
- красная чечевица – 100 г;
- лук – шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сливочное масло – 1 ст.л.
Приготовление
Варим порцию красной чечевицы, поджариваем лук и морковь на сковороде. В готовую кашу добавляем поджарку.
Также можно приготовить и суп из чечевицы для похудения, поедание которого будет истинным удовольствием после стандартной «травчатой» диеты.
Суп из чечевицы
Ингредиенты:
- коричневая чечевица – 250 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- кролик – 300 г;
- вода – 2 л;
- оливковое масло – 2 ст.л.
Приготовление
Для приготовления этого супа промываем полежавшую ночь в воде чечевицу, лук рубим, морковь натираем, картофель мелко режем на кубики. Все это заливаем водой и варим около часа. Тем временем поджариваем на сковороде мясо кролика, и добавляем его уже в тарелки при подаче супа.
