Чечевица - польза и вред
Чечевица – представитель бобовых, который известен довольно-таки давно, но сегодня чечевицу сложно назвать популярным продуктом. Раньше ею питались вавилоняне, греки, американские аборигены и египетские рабы. Славяне из зерен чечевицы готовили похлебку и пекли хлеб. В современном мире встал вопрос о пользе и вреде чечевицы, который мы и рассмотрим далее в статье.
Польза чечевицы для организма
Польза чечевицы для женщин и для мужчин одинакова, поэтому диетологи рекомендуют включать ее в рацион всем, у кого нет противопоказаний к ее употреблению.
Говоря о плюсах чечевицы, первое, на что стоит обратить внимание:
- Чечевица содержит пищевые волокна, которые расщепляют холестерин.
- Полезна для страдающих диабетом, так как легкие углеводы в ее составе не дают повышаться уровню сахара в крови.
- С помощью чечевичных бобов можно легко избавиться от запоров.
- Клетчатка помогает уменьшить аппетит, поэтому чечевица очень полезна для похудения.
- Польза чечевицы также состоит в благоприятном воздействии на сердечную мышцу и кровеносные сосуды.
Любой продукт не обходится без каких-либо противопоказаний. У чечевицы мало вредных свойств, но все же, и о пользе, и о вреде чечевицы для нашего организма знать необходимо.
- В чечевице содержатся белки, именно поэтому если употреблять ее в большом количестве, то это может привести к нарушению и затруднению пищеварения.
- Людям, которые страдают повышенным газообразованием, стоит очень внимательно относиться к блюдам с чечевицей.
- При подагре необходимо очень осторожно включать в рацион блюда из чечевицы, а в некоторых случаях и вовсе отказаться от них.
- Чечевичные бобы нельзя употреблять в пищу тем, кто страдает от дисбактериоза, так как они в таком случае очень плохо расщепляются в желудке.
- В чечевице содержатся фитаны, мешающие усвоению полезных веществ, в особенности цинка, кальция и железа.
- Говоря о пользе и вреде чечевицы для печени, стоит отметить, что в ее состав входит аминокислота лецитин, которая активно участвует в строительстве и обновлении клеток печени. Вредных свойств для этого органа человека выявлено не было.
В народной медицине чечевица применяется для:
- стимуляции обменных веществ;
- повышения уровня гемоглобина;
- лечения мочекаменной болезни;
- снижения артериального давления;
- лечения гиповитаминозов;
- восполнения дефицита растительных белков.
Что можно готовить из чечевицы?
- Пророщенная чечевица используется для заправки и салатов, также ее кладут на бутерброды. Красная чечевица идеально подойдет для супов.
- Пророщенную или отварную чечевицу можно добавлять в салаты с капустой, перцем и помидорами.
- Пророщенную чечевицу можно смешать с зубчиком измельченного чеснока и пожарить на сковороде с оливковым маслом. Получается очень вкусное диетическое блюдо.
- Из чечевичных бобов можно приготовить соус, который отлично подходит для других каш.
- Чечевица очень хорошо сочетается с отварным картофелем, горохом и фасолью. При смешивании с другими бобовыми можно получить оригинальный вкус.
Чечевица для похудения
Чечевичная диета достаточно простая и полезная. С помощью нее можно скинуть до трех килограммов за неделю. Но есть одно условие при соблюдении такой диеты – употреблять в день не менее 1,5 литра воды.
Меню на несколько дней:
Завтрак – 150 граммов нежирного йогурта, груша и 50 граммов мюсли- бутерброд с маслом или ветчиной- два поджаренных кусочка хлеба, 100 граммов меда и нежирный творог.
Обед – 2-3 котлеты из чечевицы- одна небольшая тарелка густого чечевичного супа- 200 граммов чечевичных лепешек- 300 граммов отварной чечевицы с картофельным пюре.
Ужин – салат из овощей- 250 граммов нежирного творога- овощной суп- 3-4 хурмы- два кусочка отварной нежирной рыбы.
