Чем заменить соль?
Соль организму, конечно же, необходима, но она содержится во многих готовых продуктах (хлебе, колбасе и т.д), поэтому подсоленные продукты приводят к излишнему накоплению и отложению солей, что способствует развитию гипертонической болезни, остеохондрозу и прочих недугов. Чтобы не наносить вред своему организму, соль можно заменить некоторыми продуктами или специями, которые имеют солоноватый вкус и раздражают те же вкусовые рецепторы.
Размышляя, чем заменить соль, сразу вспоминаются растительные масла. Придать подсоленный вкус салату поможет, например, масло грецкого ореха или кунжутное.
Если блюдо сбрызнуть гранатовым или лимонным соком, то пропадает потребность в соли, так как эти соки раздражают вкусовые рецепторы восприимчивые к соленому вкусу.
Соленая пища перебивает вкус и осязание притупляется. Если перестать подсаливать продукты, то постепенно органы осязания научатся чувствовать многообразие разных тонких вкусов, и пища для вас покажется совсем иной на вкус.
Чем заменить соль при диете?
При диете необходимо исключать соленую пищу, так как хлорид натрия притягивает воду и мешает сбросить лишний вес и оздоровиться организму. При похудении можно найти много альтернатив соли, чаще это острые приправы и сушеные травы.
Можно вместо соли использовать чеснок - сырой или сушенный. Он придает особый вкус пище, не требующей подсолки, и прекрасно притупляет аппетит.
К заменителям соли можно отнести высушенную морскую капусту - она придает соленый вкус блюдам. Если сравнивать морскую капусту с солью, то она выиграет по качественным показателям, так как содержит много витаминов группы В, РР, А.
Размышляя, чем еще можно заменить соль, вспомните о сушеных травах - больше подойдет укроп или сельдерей. При диете они несут огромную пользу потому, что являются природными антиоксидантами.
Многие приправы придают блюдам своеобразный вкус и надобность в соли исчезает. В качестве заменителей соли попробуйте использовать тмин или розмарин, они отлично борются с чувством голода. Такие приправы как мацелла и кориандр лучше избегать при диетах, они активизируют выделение желудочного сока, тем самым усиливают аппетит.
При диете, также можно использовать соевый соус, но добавлять в пищу его необходимо совсем немного - практически по каплям. Он придает блюдам солоноватый особенный смак и отлично сочетается с тушеными овощами и рыбой.
Если без соли вы совсем не можете обойтись, то используйте ее морской аналог. Такая соль более полезна, потому что содержит йод и другие микроэлементы.
