Каши быстрого приготовления – вред или польза?
Технический прогресс затронул все стороны человеческой жизни, вот и технологию переработки полимеров стали применять для получения пористых пищевых продуктов, срок хранения которых существенно повышается, а время приготовления уменьшается. В частности, речь идет о кашах быстрого приготовления и пользе или вреде их для организма.
Из чего состоят?
Если вы хотите знать, полезны ли злаковые каши быстрого приготовления, стоит разобраться из чего они состоят. О пользе самих злаков сказано немало. Они улучшают пищеварение, стимулируют обмен веществ, очищая организм от шлаков и токсинов и нормализуя уровень глюкозы и холестерина в крови. Но измельченные и обработанные паром зерна теряют не только грубую наружную оболочку, но и пищевые волокна и большую часть биологически активных веществ. Остается практически один крахмал, который практически сразу впитывает горячую воду и легче усваивается организмом чем тот, который поступает в виде необработанных зерен. Поэтому тем, кто интересуется, вредны ли для организма каши быстрого приготовления, стоит ответить, что пользы от их употребления нет практически никакой, а вред есть.
Дело в том, что одним из продуктов распада крахмала выступает сахар, который при неуемном потреблении превращается в жир. Продукты, богатые крахмалом, способствуют развитию эндокринных заболеваний и ожирения, поэтому диетологи настоятельно рекомендуют не увлекаться кашами быстрого приготовления, так как для похудения они совершенно не пригодны. Ну а если уж и выбирать из них какую-либо, то лучше остановиться на овсяной. В ней остается наибольшая концентрация полезных веществ, а самое главное – бета-глюканов, которые связывают холестерин и уменьшают риск развития сердечных заболеваний. Вред от употребления овсяных каш быстрого приготовления не такой ощутимый, но в целом утолять голод с помощью таких продуктов следует только в самых крайних случаях.
