Пищевая ценность творога
Творог – кисломолочный продукт, имеющий в своем составе приличный набор важных веществ, ежедневно необходимых для всех органов и систем нашего организма. О лечебных качествах творога известно уже давно и сегодня даже дети знают, какую помощь этот продукт оказывает здоровью.
В наше время рынок может предложить достаточное разнообразие сортов творога, поэтому каждый человек найдет продукт, отвечающий его запросам и пожеланиям.
Состав и пищевая ценность творога
Исходя из жирности творог можно разделить на:
- жирный (18 – 20%);
- полужирный (9 – 10%);
- нежирный (менее 8%);
- обезжиренный (0,1%).
От показателя жирности меняется и пищевая ценность творога.
Обезжиренный творог:
- белки – 16,8 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 2,1 г.
Нежирный творог:
- белки – 17,2 г;
- жиры – 5 г;
- углеводы – 2,1 г.
Полужирный творог:
- белки – 16 г;
- жиры – 9 г;
- углеводы – 2,2 г.
Жирный творог:
- белки – 15,1 г;
- жиры – 18 г;
- углеводы – 2,8 г.
Состав данного зернистого продукта обогащен: ненасыщенными жирными кислотами, витаминами А, В, С, Н, РР, сахаридами, золой, минералами и др., количество этих веществ зависит от вида творога.
Энергетическая ценность творога:
- жирный – 200 ккал на 100 г;
- полужирный – 165 ккал на 100 г;
- нежирный – 121 ккал на 100 г;
- обезжиренный – 78 ккал на 100 г.
Этот молочный продукт также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях из молока и сметаны.
Пищевая ценность домашнего творога:
- белки – 15,2 г;
- жиры – 25 г;
- углеводы – 3,5 г;
- калорийность – 230 ккал на 100 г.
Жирные виды творога имеют массу полезных свойств, но вот назвать такой продукт диетическим совершенно нельзя, поэтому если вы следите за весом стоит остановить свой выбор на обезжиренном или нежирном твороге. Хотя, если раз в неделю вы будете съедать небольшую порцию жирного творога, лишние килограммы от этого не появятся.
