Lchf диета
В странах постсоветского пространства всю большую популярность приобретает диета, именуемая как LCHF. Если браться за детальную расшифровку аббревиатуры, то получится: low carb high fat. Иными словами это система питания, содержащая большое количество жиров, исключающая или сводящая к минимальным показателям потребление углеводов. К слову, шведские граждане уже активно ею пользуются.
Диета LCHF - меню
Согласно учению швейцарских диетологов, чтобы быть здоровым и иметь потрясающую фигуру, человеку требуется включить в свой привычный рацион питания побольше пищи, состоящей из жиров.
Самое интересное, что меню LCHF можно смело рекомендовать людям, страдающим от сахарного диабета. Ведь по причине низких показателей углеводов в жирной пище, уровень сахара в крови заметно снижается.
Итак, питание по системе LCHF включает в себя пищу, помогающую нормализовать показатели жиров и холестерина в крови, добиться допустимого уровня инсулина.
Практикующий шведский врач-терапевт Андреас Энфельдт настоятельно рекомендует включить в свой рацион:
- жирные сливки;
- мясо;
- оливковое масло;
- орехи;
- сливочное масло;
- овощи.
При этом необходимо напрочь отказаться от столь аппетитного мучного, сладких газированных напитков и фруктов, в которых масса фруктозы. К тому же ошибочным является мнение, будто человеческому мозгу необходимы шоколадные конфеты, сахар и пр. Просто глюкоза – наиболее доступный углевод, но и не менее опасный для здоровья.
Мало того, научно доказано, что, если мозг неправильно «заправлять», можно развить различные заболевания. К примеру, переизбыток крахмала, сахара приводит к возникновению болезни Альцгеймера.
Из этого напрашивается вывод, что система питания LCHF предусматривает употребление 6% углеводов, 19% белков и 75% жиров.Наши прародители питались исключительно мясом и овощами. Не было тогда ни муки, ни уж тем более сахара. Именно поэтому не знали они таких 
заболеваний, от которых страдает общество сейчас.
Энфельдт утверждает, что т.к. в процессе жиросжигания образуются кетоновые тела, то они являются более полезными для организма, нежели глюкоза.
