Безуглеводная диета

Безуглеводная диета имеет множество разновидностей: сюда относится и Кремлевская диета, и метод Монтиньяка, и диета Аткинса, и диета южного пляжа… Все они объединены основополагающей идеей о том, что именно углеводы – тот компонент, который стоит исключить из питания без вреда для организма, тем самым довольно простым способом обезопасив себя от возникновения лишних килограммов.

Диета без углеводов: как это работает?

Отказ от углеводов предполагает комплексную пользу для организма:

Углеводы являются калорийным элементом питания, и, сокращая их процент в дневном рационе, организм не получает избытка калорий и не накапливает жир.
Ограничение углеводов в ежедневном рационе способствует снижению аппетита. Простые углеводы, такие как сахар, мучные изделия, светлые крупы, крахмалистые овощи и фрукты, расщепляются в быстрых темпах и с избытком насыщают кровь глюкозой, что вызывает рост уровня сахара в крови и провоцирует выброс инсулина. Из-за этого уровень сахара в крови резко падает, и человека вновь одолевает чувство голода.
Именно из углеводов организм получает глюкозу, а значит их недостаток провоцирует его расходовать старые накопления: в первую очередь это гликоген, а во вторую – жировая клетчатка (что и является конечной целью).

Таким образом, исключение, а правильнее говоря, значительное сокращение суточной нормы употребления углеводов, способствует сжиганию жировых отложений и снижению массы тела.

Меню безуглеводной диеты

Это – не диета в привычном смысле слова, а полноценная система питания, которая не дает жестких рамок и сверхбыстрых результатов, а предполагает постоянное следование правилам и постепенный, но долгосрочный и надежный результат.

Главный принцип практически любой безуглеводной диеты состоит в том, что суточная доза калорий, которую вы получаете из углеводов, не должна превышать 250 калорий (это около 60 г углеводов в сутки). Таким образом, из рациона сразу выбывают мучные изделия, сладости, сахар, крахмалистые фрукты и овощи, алкоголь, все виды сладких напитков и ряд других продуктов с высоким содержанием углеводов.

При этом разрешено не контролировать употребление продуктов без углеводов:

мясо, рыба, птица;
некрахмалистые овощи и фрукты;
кисломолочные продукты, в том числе сыр и творог.

Таким образом, исключив только одну категорию, пища без углеводов может употребляться свободно. Очевидно, что меню без углеводов не является слишком уж скудным и не заставляет отказаться от привычного типа питания, если, конечно, вы не сладкоежка, которая ест в основном чай с десертами. Впрочем, у вас все же есть 250 калорий, которые вы можете «потратить» на небольшой углеводный деликатес.

В качестве классического примера одного дня такой диеты можно привести такой список:

нежирное мясо, рыба или птица;
овощной гарнир (без кукурузы, картофеля);
травяной или зеленый чай без сахара.

Эти продукты рекомендуется есть в течение дня небольшими порциями в 5-6 приемов. Пить в течение получаса после еды запрещено.

Еда без углеводов: противопоказания

Безуглеводная диета, или как ее еще называют, «безуглеводка», подходит не каждому человеку. При наличии любых хронических заболеваний рекомендуется обратиться к своему врачу, либо компетентному диетологу перед тем, как обратиться к такой системе питания. Кроме этого, диеты этого типа не рекомендуются людям, страдающим следующими заболеваниями: