Питание при панкреатите поджелудочной железы
Наше питание не всегда рационально, сбалансировано и отнюдь не всегда полезно. Как итог, органы страдают, а иногда, даже выходят из строя. Не является исключением такой важный орган человеческого организма, как поджелудочная железа. Если ее работа нарушена, то у пациента начинают проявляться следующие симптомы: боль в желудке и рвотные позывы. Нельзя их игнорировать, так как в этом случае ситуацию можно значительно усугубить.
Питание при панкреатите поджелудочной железы играет очень важную роль, и если вы его настроите рационально, то есть большая вероятность того, что обострение пройдет в наиболее краткие сроки.
Лечебное питание при панкреатите
Лечебное питание при данном заболевании состоит в том, чтобы отказаться от нежелательных продуктов. К таким продуктам можно отнести следующие: жирное, жареное, соленое, острые специи, алкогольные напитки, кондитерские изделия, колбасу, кислый сок.
Важно, чтобы рацион питания был сбалансирован, и в организм попадали все необходимые для него витамины и минералы. Что касается, мяса, то оно не запрещается, но свой выбор стоит останавливать на его диетических видах.
Питание при остром панкреатите поджелудочной железы
При острой форме этого заболевания необходимо максимально разгрузить поджелудочную железу, поэтому, если у вас отсутствуют противопоказания, то назначьте себе на несколько дней голодание. Разрешается негазированная минеральная вода, но употреблять ее нужно в небольших объемах и маленькими глотками.
Со временем диету можно постепенно расширять. Желательно есть не более двух тысяч калорий в сутки. При возможности, выбирайте пищу, где много белка, но мало углеводов. Что касается приготовления, то разрешается только вареные и паровые блюда. Готовьте пищу так, чтобы ее консистенция была жидкой. Очень важно первые несколько недель еду не солить.
После первой недели строгой диеты позвольте себе кефир, каши, паровые котлеты, картофельное пюре, творожную массу, слабый чай.Правильное питание при остром панкреатите очень важно тем, что от того соблюдаете вы его или нет, будет зависеть дальнейший процесс выздоровления.
Дополнить диетическое питание при панкреатите в период обострения можно специальными препаратами, которые способствуют пищеварению и расщеплению пищи. Это может быть мезим, панкреазим, креон, дигестал, фестал и пр.
Питание при хроническом панкреатите поджелудочной железы
Людям с хронической формой панкреатита необходимо придерживаться определенной диеты. Эта диета направлена на преимущественное употребление пищи с большим количеством белка и небольшим числом углеводов. Как выяснили ученые, поджелудочная железа ответственна за обмен углеводов, поэтому необходимо облегчить ей эту задачу.
Растительные и сливочные масла можно полностью не исключать из рациона, но привести их употребление к разумному количеству все же необходимо. Важно отметить, что любая температурная обработка масел запрещена.
Переходите на супы с овощным бульоном, а если любите крупы, то уделяйте больше внимания овсянке, рису, гречке. Исключите всевозможные кислые овощи.
Если затронуть режим питания, то составьте его так, чтобы приемы пищи доходили до шести раз, но небольшими порциями. Температура блюда должна быть умеренной, а не горячей или холодной. Лучше всего, если еда будет в перетертом (или мелко нарезанном виде), а в идеале – полужидком. Не лишним будет заменить чай на отвар из шиповника.
