Корень сельдерея – польза и вред

Античность явила миру немало идей, которые продолжают жить и приносить пользу до сих пор. Касается ли дело техники, философии о мироустройстве или таких элементарных и бытовых вещах, как траволечение.

Сельдерей – одно из тех растений, которое почитали в античности. Оно относится к роду травянистых растений семейства Зонтичных, и считается, что его ежедневно применяла сама Афродита – богиня красоты. Но если вопрос об Афродите стоит в рамках мифа, и является всего лишь легендой, то более интересное практическое значение имеет тот факт, что сам Гиппократ – великий медик, обращал внимание читателя в своих трудах на то, что сельдерей действительно имеет уникальные целебные свойства.

Итак, применение корня сельдерея пришло к нам из античных времен – эту овощную культуру воспевал в своем творчестве даже Гомер, а древние римляне относились к сельдерею как к священному растению. Мудрость веков расставила все по своим местам, и, хотя сегодня о сельдерее не слагают легенды, это не мешает его использовать для налаживания работы организма, как это было тысячелетия назад.

Интересные факты о сельдерее

В штате Колорадо есть город, который носит неофициальное название «Сельдерейная столица мира».
В Древней Греции сельдерей участвовал в культах – из него делали венки для победителей и украшали им гробницы.
Суеверные люди развешивали в комнатах жилища сельдерей вместе с чесноком и луком – считалось, что такая комбинация приносит счастье.

Чем полезен корень сельдерея?

Польза корня сельдерея привела к тому, что сегодня его культивируют повсеместно. Наиболее часто используются корешковый, листовой и корневой сельдерей. Особенно часто выращивают последний из перечисленных – корневой сельдерей из-за его развитого, объемного корня.

Из-за аромата сельдерея, его широко используют в кулинарном деле, заправляя им супы и создавая на его основе соусы.

Чтобы понять, какова реальная польза от сельдерея, помимо характерных вкусовых качеств, стоит обратиться к его составу:

клетчатка;
аскорбиновая кислота;
никотиновая кислота;
витамины РР, К, Е;
тиамин;
рибофлавин;
йод;
железо;
фосфор;
магний;
кальций;
цинк;
калий.

Наибольшая концентрация этих веществ содержится не в листьях и стеблях, а в корне сельдерея.

Считается, что особую ценность представляет эфирное масло сельдерея – оно содержит более 80 органических веществ.

Лечебные свойства корня сельдерея

Итак, первую пользу сельдерея на себе могут ощутить те, кто имеет нарушение в обмене солей. Регулярное употребление корня сельдерея помогает наладить этот процесс, и поэтому дает хорошую профилактику от ревматизма, артрита и подагры. Пожилым людям его использовать особенно полезно.

Также корень сельдерея решает проблемы ЖКТ – запоры, метеоризм, и даже способствует заживлению ран желудка. Польза сельдерея на ЖКТ привела к тому, что его часто используют в диетах, а также при гастрите.

Корень сельдерея полезен при сахарном диабете из-за стимулирования работы надпочечников.

Корень растения также поможет наладить работу мочеполовой системы, улучшить потенцию, повысить настроение, укрепить иммунитет, а также укрепить ногти, зубы и волосы.

Как употреблять корень сельдерея?

Зимой делают сок только из корня сельдерея, а весной и летом его можно делать также из листьев и стеблей.

Если сок предполагается пить регулярно, то постепенно дозировку увеличивают. Сначала принимают 1 ст.л. сока сельдерея, смешанного с 1 ст.л. морковного сока. Ежедневно дозировку увеличивают, но не стоит принимать более 8-10 ст.л. за 1 раз.

Корень сельдерея – противопоказания

Корень сельдерея имеет следующие противопоказания: