Глютеновая энтеропатия
Целиакия или глютеновая энтеропатия – это нарушение пищеварения, которое появляется из-за того, что ворсинки тонкой кишки повреждаются пищевыми продуктами, содержащими глютен. Это вещество является белком. Содержится он в овсе, пшенице, ячмене, ржи и других продуктах, в составе которых присутствуют эти злаки.
Симптомы глютеновой энтеропатии
Основные клинические симптомы глютеновой энтеропатии – это диарея, вздутие и болевые ощущения в животе, потеря веса и раздражительность. У больного также может наблюдаться внекишечные признаки:
- анемия (если есть дефицит железа);
- регулярные нарушения менструального цикла;
- выпадением волос;
- эндокринные расстройства;
- остеопения;
- атрофия мышц;
- периферическая нейропатия;
- кожные заболевания (к примеру, герпетиформный дерматит);
- дисфункция печени.
Если есть подозрение, что у человека глютеновая энтеропатия, необходимо сделать анализ крови, поскольку при данном заболевании в крови появляются характерные антитела.
Для уточнения диагноза может быть проведена и биопсия слизистой оболочки кишечника. Это исследование проходят на фоне обычного для пациента режима питания. Если больной будет ограничивать себя в продуктах, вызывающих появление симптомов болезни, результаты биопсии могут быть неверными.
Лечение глютеновой энтеропатии
Основной метод лечения при глютеновой энтеропатии – безглютеновая диета. Только этот метод поможет полностью восстановить оболочку кишечника. Поскольку чувствительность к глютену отличается постоянных характером, ограничения в еде больной должен соблюдать всю жизнь. В начале терапии также может потребоваться включение в рацион питания цинка, железа и витаминов. Если при глютеновой энтеропатии не соблюдать диету, риск развития лимфомы повышается в 25 раз!
Больному категорически запрещено употреблять такие продукты, как:
- хлеб;
- макаронные изделия;
- маца;
- пиво;
- кондитерские изделия;
- мюсли;
- овсяные хлопья.
Кроме этого, следует всегда внимательно читать состав готовой еды и лекарственных препаратов, так как в пищевой промышленности 
очень часто для загущения или стабилизации применяются глютен-содержащие продукты. При глютеновой энтеропатии не употребляйте в пищу продукты, на упаковках которых написано:
- «глютен»;
- «стабилизаторы»;
- «растительные белковые добавки»;
- «сгустители»;
- «солод»;
- «гидролизат белков»;
- «крахмал».
