Контактный гриль
Правильное питание – это не только полезно, но и вкусно. И если вы всегда откладывали переход на более полезную систему питания, находя тысячи отговорок, то теперь искать их не нужно. Ведь готовить полезные, красивые и изысканные блюда можно при помощи контактного гриля, соблюдая все правила диетического рациона.
Многие ошибочно думают, что контактный гриль предназначен для кафе, а не для дома, но это совсем не так. В местах общественного питания такие приспособления имеют большие размеры, вес и рассчитаны на закладку одновременно большого количества продуктов.
Домашние варианты – это компактные приборы с минимумом наворотов и невысокой производительностью. Такой контактный гриль рассчитан на ежедневное использование, но если у вас часто собирается большая компания, то профессиональное оборудование тоже удачный вариант.
Как работает контактный гриль?
Гриль для дома работает от сети в 220В и может быть установлен на кухне, веранде или даже балконе. При жарке продуктов не выделяется дым, как это бывает при приготовлении на открытом огне, что является несомненным достоинством контактного гриля. Нагревательный элемент находится и в верхней и в нижней части прибора, мощность которого варьируется от 0,7 до 2,2 кВт.
При помощи гриля можно приготовить различные виды мяса, овощей и даже выпечку – все зависит от фантазии повара. Очень удобен контактный гриль для приготовления шаурмы – на нем без проблем можно поджарить мясо, а затем, прогреть и слегка запечь готовое блюдо, прижав его между пластинами.
Контактный прижимной гриль может быть раскладным, что очень удобно, если нужно приготовить сразу большое количество продуктов. Благодаря имеющимся шарнирам вторую поверхность можно опускать почти вплотную к продуктам или же непосредственно прижимать их – все зависит от желаемого конечного результата.
Как выбрать контактный гриль?
Существует два материала, из которого изготавливают корпус прибора. У недорогих моделей корпус из пластика, что очень существенно влияет на формирование цены данного электрооборудования. Более дорогие модели производят из нержавеющей стали, и такое наружное покрытие делает гриль более долговечным, по сравнению с пластиковым.
А вот сами жарочные панели могут быть чугунными, керамическими, с антипригарным покрытием или из нержавеющей стали. Чугун и керамика – самые дорогие, но зато служить верой и правдой они будут очень долго и пища к ним практически не пристанет.
Рабочая поверхность может быть рифленой – она и дает всем известные полоски на куске стейка или же гладкой. С точки зрения практичности работать с ровной поверхностью проще, особенно мыть ее. А вот чтобы очистить рифленую, придется потрудиться.
Оптимальным вариантом при выборе гриля будет комбинированная поверхность, то есть разделенная пополам на ровную и рифленую. При выборе прибора следует внимательно посмотреть, легко ли снимаются панели для очистки и имеется ли сток для лишнего жира.
Если прибор будет использоваться часто и для большой компании, то есть смысл приобрести двойной контактный гриль. Такое приспособление имеет две независимые рабочие поверхности, на которых можно уместить различные блюда, вкусу и запаху которых лучше не смешиваться. Такие приспособления можно встретить в местах общественного питания, но также есть и компактные приборы.
Ну и последнее, что следует учесть при выборе – возможность регулировки температуры. У более дешевых моделей такая функция отсутствует, и понизить ее можно лишь отключив прибор от сети. В дорогих моделях есть терморегулятор, плавно понижающий и повышающий температуру.
