Металлические формы для выпечки

С приближением новогодних праздников даже самые нерадивые хозяйки начинают раздумывать, чем бы таким вкусненьким порадовать своих родных и близких. И абсолютно невозможно представить себе новогодний стол без разнообразной выпечки - тортов, пирогов, пирожных и печенья. Как известно, успех приготовления любой выпечки во многом зависит не только от рецепта, но и от качества формы, использованной для ее приготовления. Об основных особенностях металлических форм для выпечки мы и поговорим сегодня.

Как выбрать металлическую форму для выпечки?

Итак, давайте разбираться во всем богатом разнообразии металлических форм из выпечки:

1. Прежде всего, возьмем в руки пусть и не сильно красивые, но надежные и практически вечные формы из чугуна. Чугун в качестве материала для посуды используется уже достаточно давно и это не случайно. Во-первых, посуда из него не подвержена эрозии и деформации. Во-вторых, тепло в ней распределяется равномерно, а значит, исключены неприятные сюрпризы в виде подгоревших краев и непропеченной середины. Единственный недостаток, который характерен для всей чугунной посуды - значительный вес. Из этого материала обычно изготавливают металлические формы для выпечки куличей, хлеба, фигурного печенья («Орешки», «Грибочки»), вафель и кексов.
2. Формы для выпечки из стали выглядят куда презентабельнее чугунных и по сравнению с ними практически ничего не весят. Именно поэтому на сегодняшний день именно стальные формы лидируют по полярности среди всех металлических форм. Благодаря небольшой толщине стенок и устойчивости к механическим повреждениям, они позволяют быстро и аккуратно печь различные бисквиты, печенье и пиццу. Кстати, особенно удобны для выпечки бисквитов разъемные металлические формы различных видов: круглые, овальные и прямоугольные. Но обращаться с ними необходимо очень аккуратно, так как со временем они имеют свойство «разбалтываться».
3. Начинающим хозяйкам наверняка придутся по душе металлические формы с антипригарным покрытием, выпекать в которых можно с минимумом жира. Но настоящие профи относятся к ним с недоверием, предпочитая менее капризные стальные формы без покрытия. И в самом деле, пользоваться антипригарными металлическими формами нужно с известной долей осторожности: не резать выпечку прямо в них, не подвергать резким перепадам температур и не использовать для мытья абразивные моющие средства.

Видео: Металлическая форма для выпечки Ассорти 6 с отверстиями

Видео: ФИКС ПРАЙС: ФОРМЫ МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ ТЕСТИРУЮ// РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ С ЗЕЛЕНЬЮ//FIX PRICE

Видео: Самодельные формы для выпечки

Видео: Формы для Выпечки Фото