Силиконовые формы для выпечки

Удобство и возможности, открываемые с использованием силиконовых форм для выпечки, оценили уже многие хозяйки. Формочки очень прочные и долговечные, их можно использовать по назначению многие годы. Они тонкие и гибкие, так что вынуть из них готовое блюдо очень просто. А если уж говорить об их разнообразии, то равным им наверняка нет на свете.

В продаже есть силиконовые формы для выпечки больших кексов, целые наборы силиконовых форм для выпечки маленьких кексиков, а какое разнообразие форм – круглые, в форме сердца, звезды, снежинки, всевозможных животных, насекомых, мультяшных героев, фруктов и овощей и многого другого.

Использовать их можно не только для выпечки, но и приготовления различных мясных, рыбных, овощных блюд. В этом случае лучше брать простую круглую или прямоугольную форму.

Выбор качественных силиконовых форм

Формы для выпечки изготавливаются из химически инертного, а значит – полностью безопасного силикона. На вопрос, вредны ли силиконовые формы для выпечки, можно ответить, что при нагревании он не выделяет абсолютно никаких вредных веществ, не вступает в реакцию с содержимым.

Разумеется, если вы хотите гарантированно приобрести безопасные формы из силикона, покупать нужно изделия проверенных и хорошо зарекомендовавших себя фирм.

Материалом изготовления форм для выпечки должен быть медицинский силикон, который используют для имплантатов и прочих медицинских изделий. Он – нетоксичен, не плавится при температуре до +250 С, не растворяется в жирах и кислотах, не выделяет запаха при контакте с пищевыми продуктами.

Правила пользования силиконовыми формами для выпечки

Силиконовые формы очень гибкие и пластичные, поэтому наливать в них тесто нужно после того, как они установлены на противень. Иначе вам не избежать трудностей с транспортировкой заполненных форм в духовку или микроволновку.

Использовать силиконовые формы для выпечки, к слову, можно в духовке (газовой и электро), в мультиварке и в микроволновке. Также можно в них замораживать продукты в морозильной камере холодильника – с формами ничего не случится, они спокойно переносят перепады и низкие температуры.

Если вы готовитесь впервые использовать силиконовую форму для выпечки, у вас может возникнуть вопрос – надо ли смазывать ее перед выпечкой. Ответ тут неоднозначный, поскольку есть рекомендации относительно того, что можно смазать ее единожды перед самым первым применением, а дальше делать это необязательно, поскольку ничего не прилипнет и без смазки. Но для спокойствия лучше все же слегка смазывать форму каждый раз перед новой выпечкой.

После каждого использования не забывайте мыть формочки с моющим средством, но не абразивным, а мягким. Предварительно замочите формочки в прохладной воде, затем выверните их и просто протрите мягкой губкой. Даже из самых мелких углублений остатки теста выйдут без труда.

Вынимать выпечку из формы лучше не сразу, а спустя 5-7 минут после выемки с духовки (микроволновки, мультиварки). Просто наклоните форму вбок, и готовая выпечка сама выйдет из формы без особых усилий. Если же кекс или пирог все же немного прилип, отогните край формы наружу и помогите силиконовой лопаточкой. Ни в коем случае не используйте острые предметы вроде вилок и ножей, иначе проткнете форму и безвозвратно испортите ее.

Предпочтительно выбирать формы с гладкими и ровными краями, с минимумом декора, чтобы не возникало проблем с выемкой выпечки и мытьем форм после использования.

Хранить формы можно как угодно – в свернутом, согнутом состоянии. Силикон не деформируется, не изменит форму. Он легко расправится и моментально примет изначальный вид.