Маффины с сыром и ветчиной

Эти маленькие кексики отлично подойдут и для завтрака, и для праздничного стола. А как приготовить маффины с сыром и ветчиной, мы вам сейчас расскажем.

Маффины с ветчиной

Ингредиенты:

мука – 300 г;
сливочное масло – 100 г;
яйца – 3 шт.;
молоко – 150 г;
разрыхлитель – 2 ч. ложки;
твердый сыр – 100 г;
ветчина – 100 г;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Ветчину с сыром нарезаем небольшими кубиками. Разбиваем яйца, добавляем в них соль, перец и взбиваем. Затем доливаем молоко, размягченное сливочное масло и перемешиваем. Высыпаем подготовленную ветчину и сыр, опять размешиваем. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто. Оно выходит мягким, не крутым. Специальные формочки для маффинов смазываем сливочным маслом и выкладываем в них тесто примерно на 2/3 объема. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, а затем проверяем готовность при помощи зубочистки.

Рецепт маффинов с ветчиной, сыром, укропом и чесноком

Ингредиенты:

мука – 1 стакан;
молоко – 100 г;
соль – 1/4 ч. ложки;
сахар – 1/4 ч. ложки;
яйца – 1 шт.;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
сливочное масло – 20 г;
сыр – 60 г;
ветчина – 100 г;
укроп – 20 г;
чеснок – 1 зубчик;
панировочные сухари для присыпки форм.

Приготовление

Растапливаем сливочное масло, соединяем его с молоком, яйцом. В отдельной посуде соединяем муку и разрыхлитель, соль и сахар. Смешиваем сухую смесь с молочно-яичной, добавляем порезанные кубиками ветчину и сыр, измельченный укроп и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешиваем ингредиенты, чтобы начинка равномерно распределилась. Смазываем формочки сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями, выкладываем тесто на 3/4 объема и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30.

Творожные маффины с сыром и ветчиной

Ингредиенты:

просеянная мука – 2 стакана;
сода – 0,5 ч. ложки;
соль – щепотка;
растопленное сливочное масло – 200 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 2 ст. ложки;
творог – 250 г;
сыр твердый – 100 г;
ветчина – 150 г.

Приготовление

Соединяем растопленное сливочное масло, сметану, яйца, творог и все хорошенько перемешиваем. Если вы любите, чтобы творог в выпечке особо не чувствовался, предварительно его можно протереть через сито или взбить блендером. В эту смесь добавляем сыр и ветчину, нарезанные кубиками, а также муку, смешанную с содой и солью. Замешиваем тесто. Духовку разогреваем до 180 градусов. Если вы используете силиконовые формочки для выпечки, то их можно просто смочить слегка водой, смазывать маслом не нужно. Итак, наполняем формочки на 2/3 объема тестом и отправляем в духовку минут на 25-30. Ну, вот и готовы творожные маффины с ветчиной и сыром!