Маффины с изюмом
Рецептов приготовления простой выпечки существует очень много. Но есть даже такие варианты, которые может приготовить даже подросток – маффины с изюмом. Если вы не придумали, что бы испечь такого вкусненького и не потратить много времени, то данные рецепты именно для вас.
Рецепт маффинов с изюмом
Если у вас в холодильнике осталось чуть – чуть кефира, и вы не знаете, куда его деть, предлагаем вам приготовить вкусные и ароматные маффины к чаю. В тесто при желании можете добавить цукаты, орехи или изюм, но без начинки, сами по себе, такие кексики вам тоже понравятся.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- сахар – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 150 г;
- изюм – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванилин – по вкусу.
Приготовление
Итак, смешиваем в глубокой миске ванилин, разрыхлитель, муку и сахар. При желании добавляем корицу или тертый мускатный орех. Отдельно взбиваем яйцо с растительным маслом и вливаем кефир. Соединяем обе части, кладем изюм, тщательно размешиваем до полного растворения комочков, раскладываем по формочкам, заполняя их чуть больше половины. Выпекаем маффины с изюмом на кефире при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Творожные маффины с изюмом
Ингредиенты:
- масло сливочное – 200 г;
- творог – 250 г;
- мука – 450 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- изюм – 200 г;
- соль – щепотка.
Приготовление
Изюм хорошенько промываем, очищаем от веточек и замачиваем в теплой воде. Теперь переходим к приготовлению теста. Для этого растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком и яйцами, добавляем творог. Немного солим массу, постепенно всыпаем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем ровное тесто. Теперь кладем разбухший изюм и перемешиваем. Далее берем формочки для кексов, смазываем их маслом, слегка присыпаем мукой, и выкладываем тесто. Ставим творожные маффины в разогретую духовку и выпекаем около получаса.
Любителям цитрусовых также придутся по душе апельсиновые маффины, которые прекрасно подойдут для вечерних посиделок за чашкой чая.
