Чизкейк с вишней
Чизкейк – неоспоримо вкусная классика, а чизкейк с вишней – прекрасная модификация этой классики, которая позволит преобразить одно из самых популярных лакомств в мире радикальным образом.
Творожный чизкейк с вишней – рецепт
Нет желания включать духовку? Тогда вот вам замечательный повод опробовать рецепт творожного чизкейка с вишней без выпечки.
Ингредиенты:
- сливочный сыр - 120 г;
- творог - 220 г;
- сливки для вбивания - 450 мл;
- сахарная пудра - 90 г;
- консервированные вишни - 600 г;
- печенье - 210 г;
- сливочное масло - 90 г.
Приготовление
Первым делом следует сделать основу нашего творожно-вишневого чизкейка, с этой целью любое песочное печенье превращаем в крошку блендером и смешиваем с жидким маслом. Размещаем смесь в 20 см форме, покрывая ее дно и стенки.
Чтобы сделать творог менее зернистым, перетираем его и взбиваем с сыром. Сливки взбиваем отдельно с порцией просеянной сахарной пудры до устойчивых пиков, и смешиваем с творогом. Выкладываем массу поверх коржа из печенья и ставим чизкейк с творогом и вишней в холод на час. Подаем, украсив консервированной вишней или вишневым вареньем.
Шоколадный чизкейк с вишней
Ингредиенты:
- шоколадное печенье («сендвич») - 24 шт.;
- сливочное масло - 60 мл;
- черный шоколад - 300 г;
- крем-сыр - 240 г;
- сахар - 190 г+70 г;
- яйца - 4 шт.;
- замороженные вишни - 680 г.
Приготовление
Перемалываем печенье и смешиваем крошку с растопленным маслом. Крошкой покрываем дно и стенки 20 см формы.
Взбиваем яйца и сахар (190 г) в белую воздушную массу и добавляем ее к крем-сыру. Шоколад растапливаем и смешиваем с сырной основой. Выкладываем смесь поверх основы из печенья и ставим все запекаться в духовку при 180 градусах на час.
Вишни посыпаем оставшимся сахаром и томим на среднем жаре 10-12 минут. Украшаем вишнями с сиропом верхушку десерта.
Чизкейк с замороженной вишней можно будет пробовать спустя час его пребывания в холодильнике.
