Грушевый пудинг
Грушевый пудинг - блюдо очень простое в приготовлении. В отличие от большинства представлений наших соотечественников пудинг не представляет собой желеобразную массу, но при этом является десертом сытным и вязким. В этой статье мы рассмотрим как рецепт густого и тягучего шоколадного пудинга, так и вариант классического английского крамбла с орехами.
Грушевый пудинг с орехами и яблоками
Ингредиенты:
Для пудинга:
- яблоки - 500 г;
- груши - 500 г;
- лимон - 1 шт.;
- сахар - 2 ст. ложки;
- розмарин - 1 веточка.
Для крошки:
- грецкий орех - 100 г;
- мука - 175 г;
- сливочное масло - 85 г;
- сахар - 85 г.
Приготовление
Перед тем, как сделать грушевый пудинг, яблоки и груши моем, кожицу счищаем, удаляем сердцевину и нарезаем их кубиками. Поливаем нарезанные плоды лимонным соком и сдабриваем цедрой, посыпаем все сахаром и кладем веточку розмарина. Кладем плоды в сотейник и тушим 3-5 минут, после чего выкладываем на дно формы для выпекания.
Грецкие орехи измельчаем, твердое сливочное масло перетираем с сахаром и мукой, после чего добавляем ореховую крошку и смешиваем. Посыпаем крошкой груши и яблоки и ставим блюдо в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Готовый пудинг оставляем остыть 5-10 минут, после чего нарезаем и подаем с шариком мороженого или заварным кремом.
Рецепт грушевого пудинга с шоколадом
Насыщенный и ароматный грушевый пудинг с шоколадом - настоящее наслаждение для сладкоежки. Тягучая шоколадная сердцевина десерта, в сочетании с мягкими запеченными грушами, что может быть вкуснее? К тому же готовить такое блюдо элементарно просто, убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- груши - 800 г;
- мука - 125 г;
- какао-порошок - 25 г;
- сахар - 125 г;
- сливочное масло - 150 г;
- порошок для выпечки - 1 ч. ложка;
- сода - 1/4 ч. ложки;
- яйца - 2 шт.;
- ванильный экстракт.
Приготовление
Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму для выпекания диаметром 22 см смазываем маслом.
Груши, промытые, очищенные и нарезанные, выкладываем на дно формы для выпекания. Муку просеиваем с порошком для выпечки и содой. Сахар взбиваем с яйцами, добавляем в смесь ванильный экстракт и сливочное масло. Постепенно подсыпаем в смесь муку и тщательно вымешиваем. Заливаем полученной смесью груши и ставим блюдо в духовку на 30 минут. Перед подачей даем пудингу остыть 5-10 минут, после чего нарезаем и поливаем шоколадным соусом.
