Песочное печенье на скорую руку
Нужно быстро приготовить сладости к вечернему чаю? Тогда быстрее приготовления печенья по этим рецептам может стать только покупка пачки уже готового лакомства. Маслянистое, сладкое и тающее во рту, оно заслуживает каждой минуты, потраченной на его выпечку.
Быстрое песочное печенье
Ингредиенты:
- мука - 390 г;
- сливочное масло - 165 г;
- сахарный песок - 145 г;
- яйцо - 1 шт.;
- ванильная паста - 5 мл;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка.
Приготовление
Размягченное сливочное масло превратите в кремообразную воздушную массу, взбив его с сахарным песком. Не прекращая работу миксера, начните постепенно вливать к маслу взбитые яйца и ванильную пасту. Соедините разрыхлитель и пропущенную через сито муку. Всыпьте муку к масляной смеси и замесите основу для печенья. Дайте тесту остыть в морозильной камере 15 минут, чтобы легче раскатывалось, а тем временем духовка успеет разогреться до 180 градусов.
Раскатав пласт песочного теста, разделите его на тонкие полоски или вырубкой придайте необходимую форму, выложите их на лист пергамента и запекайте 14 минут.
Готовое песочное печенье, сделанное на скорую руку, можно окунуть в шоколад перед подачей.
Песочное печенье с творогом на скорую руку
Ингредиенты:
- масло сливочное - 260 г;
- сахарный песок - 285 г;
- яйца - 2 шт.;
- творог - 425 г;
- мука - 470 г;
- сода и разрыхлитель - по 1 ч. ложке.
Приготовление
Пока духовой шкаф разогревается до 180 градусов, взбейте мягкое масло с сахарным песком и яйцами. К масляной смеси добавьте протертый через сито творог. Соедините муку с содой и разрыхлителем. Всыпьте сухие ингредиенты к крему из творога и масла. Замесив тесто, скатайте его в шарики и разместите их на листе пергамента. Выпекайте лакомства 8-10 минут, а как остынут, покройте простой сахарной глазурью или шоколадом.
Песочное печенье на скорую руку с вареньем
Для приготовления этого печенья лучше брать варенье с очень густым сиропом или с преобладающим количеством ягод.
Ингредиенты:
- сахарный песок - 80 г;
- сливочное масло - 65 г;
- кефир - 15 мл;
- яичные желтки - 2 шт.;
- мука - 135 г;
- разрыхлитель - 1 ч. ложка;
- ягодное варенье - по вкусу.
Приготовление
По обыкновению, первым делом необходимо будет разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Взбив сахарный песок с маслом комнатной температуры на протяжении 3 минут, в полученный крем можно добавить ваниль или другой ароматизатор, а можно сразу влить желтки и продолжить взбивание еще пару минут. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель. Добавляем сухие ингредиенты к масляной массе. Полученное тесто делим на порции, в центре каждой пальцем делаем углубление и кладем туда немного варенья. Выпекаем печеньки 25 минут, а перед дегустацией охлаждаем еще не менее 10.
Быстрое песочное тесто для печенья с сыром
О том, как испечь сладкое песочное печенье быстро и вкусно мы уже успели поговорить не единожды, но как на счет соленых сырных крекеров с ароматными травами? На выходе получается отличная закуска к пенному или приятное дополнение к салату.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 225 г;
- тертый пармезан - 225 г;
- мука - 255 г;
- веточки тимьяна - 4 шт.
Приготовление
Пока духовой шкаф разогревается до дежурных 180 градусов, разотрите холодное сливочное масло с мукой и листочками тимьяна. К масляно-мучной крошке добавьте щедрую порцию тертого сыра и замесите гладкое тесто. Разделите тесто на три части, каждый кусок раскатайте в колбаску длиной 20 см и нарежьте пятаками сантиметровой толщины. Выложите печенье на лист пергамента и готовьте 16-20 минут. После, румяные сырные крекеры остужают и хранят в герметичном контейнере 3-4 дня.
