Галетное печенье
Галетное печенье – диетический вариант всеми любимого лакомства, содержащий минимум жиров и простых углеводов, а потому допустимый к употреблению детьми, а в его не сдобной вариации даже теми, кто страдает от проблем с ЖКТ. Кроме того, галеты являются прекрасным и полезным перекусом для всех тех, кто отдает предпочтение здоровому питанию. Сухие галеты легко и долго хранятся и годятся в употребление как отдельно, так и в компании соленых или сладких дополнений.
Галетное печенье – рецепт
Галетное печенье по данному рецепту содержит в своем составе молоко, которое, при необходимости, можно заменить водой, особенно, если включать блюдо в рацион маленьких детей. Для тех, кто постарше, рецепт можно дополнить ванилином или другими натуральными ароматизаторами.
Ингредиенты:
- крахмал - 7 г;
- растительное масло - 35 мл;
- сахарный песок - 25 г;
- яйца не крупные - 2 шт.;
- молоко - 15 мл;
- мука - 90 г;
- порошок для выпечки - 1 ч. ложка.
Приготовление
Схема приготовления галетного печенья мало чем отличается от таковой у остальных, даже менее диетических, аналогов лакомства. Первым делом смешиваются сухие составляющие, в числе которых крахмал, мука и порошок для выпечки. Отдельно яйца взбиваются с маслом, сахаром и молоком. Жидкости затем вливаем к сухой смеси, перемешиваем и получаем упругое, гладкое и совершенно не липкое тесто. Половину теста для галет выложите на пергамент и раскатайте в 2 мм пласт. Нарежьте пласт на порции и разместите противень в разогретой до 175 градусов духовке. Галетное печенье будет готово спустя 8-10 минут.
Рецепт галетного печенья в домашних условиях
Галетное печенье известно своим благотворным действием на работу пищеварения. Усилить подобный эффект от классической версии лакомства можно разнообразив ее злаками, например, овсяной мукой. Галетное печенье по этому рецепту также годится для детей и всех, кто соблюдает диету.
Ингредиенты:
- порошок для выпечки - 1 ч. ложка;
- цельнозерновая мука - 145 г;
- пшеничная мука - 75 г;
- овсяные хлопья - 50 г;
- растительное масло - 90 мл;
- сахарный песок - 20-45 г;
- молоко - 60 мл.
Приготовление
С помощью кофемолки или скоростного блендера взбейте овсяные хлопья в муку. Смешайте цельнозерновую муку с пшеничной, добавьте молотую овсянку и порошок для выпечки. Следуя своим вкусовым предпочтениям и диетическим показаниям, добавьте к овсянке от 20 до 45 г сахара. В сухую смесь влейте молоко и масло. Готовое тесто получается совершенно не липким и даже замешивается с трудом. Раскатайте его до толщины в полсантиметра и поставьте выпекаться в разогретой до 190 градусов духовке на 15-17 минут.
Рецепт галетного печенья «Мария»
На бессмертной классике в лице печенья «Мария» выросли многие и если состав магазинного печенья вас не устраивает, то возьмитесь за приготовление домашнего варианта. Готовые галеты можно есть просто так, а можно использовать в качестве базы для других лакомств.
Ингредиенты:
- мука - 185 г;
- крахмал - 10 г;
- сливочное масло - 190 г;
- сахарная пудра - 35 г;
- молоко - 240 мл;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- лимонный сок - 10 мл.
Приготовление
Перед тем, как приготовить галетное печенье в домашних условиях, пропустите муку и крахмал через сито. Соедините все сухие составляющие вместе. Добавьте к сухой смеси сливочное масло и разотрите все вместе. Влейте молоко, а следом за ним отправьте соду, предварительно залитую соком лимона. Замесив упругое тесто, раскатайте его до полусантиметровой толщины и нарежьте вырубкой любой формы. Разложите галеты на противне и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут или пока не схватится румянцем.
