Королевский торт - классический рецепт
Для того, чтобы испечь потрясающе вкусный и аппетитный торт, не обязательно быть бывалым кондитером. При самых минимальных навыках обращения с кухонной техникой и при наличии достойного рецепта сделать это совершенно несложно.
Предлагаем два рецепта приготовления невероятного королевского торта, которые помогут вам справиться с задачей и порадовать себя, домочадцев и гостей изумительным десертом.
Как приготовить классический королевский торт в домашних условиях - рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта – 245 г;
- сахарный песок – 275 г;
- сметана средней жирности – 325 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- разрыхлитель – 30 г;
- мак – 0,5 стакана;
- изюм без косточек – 0,5 стакана;
- чернослив вяленый без косточек – 0,5 стакана;
- плоды киви – 3 шт.;
- апельсин – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
Для крема:
- вареное сгущенное молоко – 380 г;
- сливочное масло – 220 г.
Приготовление
Приготовление королевского торта начинаем с взбивания яиц. Для этого соединяем их с сахарным песком в удобной посуде и обрабатываем миксером до образования посветлевшей пенистой массы и растворения всех сахарных кристаллов. Далее добавляем сметану, еще немного пробиваем миксером и всыпаем заранее просеянную муку. Аккуратно вымешиваем тесто до однородности и гладкой текстуры без примеси комков. Следующим этапом разделяем приготовленное тесто на три равных порции. В одну из них добавляем промытый тщательным образом и распаренный в течение десяти минут в кипятке изюм, во вторую мак, а в третью чернослив. Последний перед этим нарезаем соломкой или произвольными некрупными ломтиками.
Теперь поочередно из каждого теста выпекаем коржи, выложив его для этого в застеленную пергаментом и промасленную емкость для выпечки и, расположив в прогретой до 170 градусов духовке на двадцать пять минут.
По готовности даем коржам остыть. За это время готовим крем для королевского торта. Для этого пробиваем немного миксером мягкое сливочное масло, добавляем сгущенное вареное молоко и снова взбиваем. Для дополнительных вкусовых качеств можно добавить в крем пару столовых ложек коньяка или бренди.
Промазываем коржи приготовленным кремом, наполняя вместе с тем его кусочками киви, банана и апельсина. Украшаем также фруктами тортик сверху и располагаем его на несколько часов в холодильник для пропитки.
Как испечь королевский торт - рецепт приготовления на майонезе
Ингредиенты:
- мука пшеничная высшего сорта – 245 г;
- сахарный песок – 195 г;
- майонез классический – 320 г;
- яйца куриные – 3 шт.;
- разрыхлитель – 30 г;
- мак – 0,5 стакана;
- изюм без косточек – 0,5 стакана;
- очищенные грецкие орехи – 0,5 стакана;
Для крема:
- сметана жирностью более 25% – 450 г;
- сахарный песок – 195 г;
- бананы спелые – 2 шт.;
- плод киви – 1 шт.;
- апельсин – 1 шт.
Приготовление
Процесс приготовления данного королевского торта очень схож с предыдущим вариантом. Тесто готовится аналогично, с тем отличием, что вместо сметаны мы будем использовать майонез, который смешаем со взбитыми с сахаром яйцами, а затем подмешаем муку и разрыхлитель. Далее точно так же делим полученную массу на три порции. Добавляем в одну - изюм, в другую - мак, а в третью обсушенные на сковороде и измельченные не слишком мелко грецкие орехи.
В данном случае для выпекания коржей в промасленной форме настраиваем духовку на температуру 190 градусов и 
выдерживаем их по двадцать пять минут каждый.
В качестве основы крема для королевского торта мы будем использовать жирную сметану. Обрабатываем ее миксером, добавив в процессе взбивания сахарный песок. Можно при желании дополнить вкус крема ванильным сахаром или ванилином.
Готовые остывшие коржи поочередно промазываем кремом, дополняя его кружочками бананов и укладываем друг на друга. Украшаем тортик на свое усмотрение. Очень уместными в данном случае будут ломтики киви, апельсиновые дольки, измельченные орехи и шоколадная стружка.
