Печенье с вареньем и крошкой
Приготовление выпечки – замечательный способ использования варенья (и не только варенья), срок годности которого подходит к концу. Если в вашей кладовой стоит баночка лакомства которая вот-вот засахарится, то приготовьте из нее классическое песочное печенье с топпингом из крошки.
Рецепт песочного печенья с вареньем и овсяной крошкой
Ингредиенты:
- клубничное варенье - 2 ст.;
- сливочное масло - 175 г;
- сахарный песок - 135 г;
- мука - 240 г;
- овсяные хлопья - 65 г;
- стручок ванили.
Приготовление
На приготовление основы не уйдет много времени, а потому сразу поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Ледяное масло натрите на терке и соедините с мукой, ванилью и сахарным песком. Если под рукой есть блендер, то с его помощью это вообще займет несколько секунд. 2/3 теста выкладываем на дно и стенки выбранной для выпекания формы. Ставим основу пропечься первой, это займет 25 минут. Покрываем готовый корж джемом и посыпаем крошкой приготовленной из смеси оставшегося теста с овсяными хлопьями. Еще 20 минут в духовке и можно делить на порции.
Печенье с вареньем и посыпанное сверху пряной крошкой
Ингредиенты:
- мука - 240 г;
- сахарный песок - 75 г;
- разрыхлитель - 1/2 ч. ложки;
- сливочное масло - 155 г;
- молоко - 45 мл;
- варенье - 340 мл;
- корица, мускатный орех, молотый кардамон - по щепотке;
- горсть измельченных орехов.
Приготовление
2/3 муки, масла и сахара разотрите вместе с разрыхлителем и молоком до получения крошки. Оставшиеся ингредиенты также превратите в крошку, но всыпав пряности. Смешайте крошку из теста с орехами.
Выложите 2/3 теста в форму и поставьте выпекаться 12 минут при 165 градусах. Подрумяненную основу покройте вареньем, посыпьте оставшейся смесью и готовьте печенье с вареньем и крошкой еще 15 минут.
Печенье с вареньем и крошкой из теста
Ингредиенты:
- сахарный песок - 80 г;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 360 г;
- сода - 1/2 ч. ложки;
- сливочное масло - 225 г;
- сметана - 35 мл;
- сок лимона - 5 мл;
- варенье - 240 мл.
Приготовление
Взбейте яйцо с соком лимона и сметаной. Отдельно превратите в крошку муку с маслом и содой. Обе смеси соедините в мягкое тесто, а затем разделите полученный кусок пополам. Одной половиной покройте дно формы, поверх распределите слой варенья и посыпьте будущее печенье крошкой из второго куска теста натертого на крупной терке. Выпекайте печенье при 175 градусах 20 минут, охлаждайте и нарезайте на порции.
