Пирог со сметаной
Предлагаем вам несколько оригинальных рецептов приготовления пирогов со сметаной. Они выручат вас в любой ситуации и непременно придутся по вкусу гостям и домочадцам.
Рецепт яблочного пирога со сметаной
Ингредиенты:
- тесто для пирога – 300 г.
Для начинки:
- сметана – 1 ст.;
- яблоки – 8 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильная эссенция – 1 ч. ложка;
- мука – 50 г;
- сахар – 50 г;
- ванильная эссенция – по вкусу.
Для крошки:
- сахар – 50 г;
- мука – 50 г;
- молотая корица – щепотка;
- сахар коричневый – 50 г;
- масло сливочное – 5 ст. ложек.
Приготовление
Приготовленное заранее тесто для пирога равномерно распределяем по форме для запекания. В миске соединяем сметану с яйцом, всыпаем немного муки, сахара и добавляем ванильную эссенцию по вкусу. Затем сюда же бросаем измельченные ломтиками яблоки и выкладываем получившуюся начинку в форму для запекания. Отправляем заготовку в прогретую духовку и засекаем ровно 40 минут. Тем временем в небольшую мисочку просеиваем оставшуюся муку, высыпаем простой и коричневый сахар, бросаем корицу. Тщательно все перемешиваем, добавляем сливочное маслице и перетираем массу пальцами в крошку. По истечении времени, достаем выпечку из духовки и обильно присыпаем сухой крошкой. Ставим яблочный пирог со сметаной снова в горячий шкаф и запекаем еще 30 минут при той же температуре.
Черемуховый пирог со сметаной
Ингредиенты:
- мука – 4 ст.;
- маргарин – 50 г;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сметана – 3 ст. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- дрожжи – 30 г;
- яйцо – 2 шт.
Для начинки:
- сахар – 1 ст.;
- молотая черемуха – 2 ст.;
- фильтрованная вода – 150 мл;
- сметана – 1 ст.
Приготовление
Сначала замешиваем тесто для пирога со сметаной, для этого дрожжи размешиваем в молоке, бросаем сахар, соль, яйца, всыпаем понемногу муку и вымешиваем массу. Затем кладем размягченный маргарин, сметану, замешиваем тесто, накрываем его и ставим в тепло для поднятия. Часа через 2 тесто хорошо обминаем руками и оставляем еще на часочек. Этим временем делаем начинку: в черёмуху вливаем немного кипятка, перемешиваем и оставляем в теплом месте для набухания. Далее всыпаем ложку сахара и слегка взбиваем. Тесто раскатываем в тонкий пласт, перекладываем аккуратно на противень, формируем бортики и распределяем равномерным слоем начинку. Отправляем пирог минут на 25 в тепло, а потом выпекаем в духовке. После этого остужаем лакомство и смазываем хорошенько сметаной, взбитой с сахаром. Даем десерту немного пропитаться и подаем к столу!
Рецепт брусничного пирога со сметаной
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- молоко – 125 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- сухие дрожжи – 5 г;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 5 ст. ложек;
- брусника – 1,5 ст.;
- сметана.
Приготовление
Для приготовления пирога со сметаной растапливаем в микроволновке сливочное масло и остужаем его до теплого состояния. В подогретом молоке растворяем сухие дрожжи и смешиваем с масло. Вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль. Теперь засыпаем в массу муку и замешиваем мягкое тесто. 
Ставим его в тепло, прикрыв полотенцем, примерно на 1 час. Форму промазываем сливочным маслом, выкладываем поднявшееся тесто и формируем небольшие бортики. Сверху насыпаем промытую бруснику, разравниваем ее руками и оставляем при комнатной температуре на 20 минут. Затем отправляем пирог в духовку и выпекаем при 180°С минут 35. А этим временем подготовим крем: охлажденную жирную сметану взбиваем с обычным и ванильным сахаром до пышного состояния. Готовый ягодный пирог достаем из духовки, полностью остужаем, обильно смазываем кремом и подаем к несладкому чаю. Вот и все, оригинальный и восхитительно вкусный брусничный пирог со сметанкой уже на вашем столе!
