Торт «вишня в снегу»
Если вы решили побаловать родных и самостоятельно приготовить оригинальный вкусный десерт, то данная статья для вас. Ниже вас ждут рецепты торта «Вишня в снегу».
Торт «Вишня в снегу» - рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 550 г;
- сода – 5 г;
- уксус – 5 мл;
- сметана 20% жирности – 180 г;
- сливочное масло натуральное – 200 г.
Для начинки:
- консервированная вишня без косточек– 600 г;
- сахарный песок – 50 г.
Для крема:
- сахарная пудра – 100 г;
- сметана густая – 600 г;
- ванилин;
- белая кокосовая стружка.
Приготовление
Натуральное сливочное масло смешиваем со сметаной, постепенно подсыпая просеянную муку. И добавляем соду, гашенную яблочным уксусом. Вымешиваем эластичное тесто. Ставим его на часик в холод, прикрыв пищевой пленкой. Далее разделяем его на 16 кусочков. Каждый из них раскатываем и по центру укладываем вишенки, притрусив их сахаром. Края хорошо защипываем. Выкладываем полученные «колбаски» в круглую форму по кругу, полностью заполняя ее. Выпекаем 4 коржа в хорошо прогретой духовке. Для одного коржа потребуется около 20 минут. Затем им даем полностью остыть. Жирную сметану взбиваем с добавлением сахарной пудры и обильно покрываем кремом каждый корж. Даем тортику хорошо пропитаться. А потом посыпаем сверху кокосовой стружкой.
Торт «Вишня под снегом» - рецепт
Ингредиенты:
- готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
- вишни – 300 г;
- жирная сметана – 400 г;
- кокосовая стружка – 200 г;
- песок сахарный – 150 г;
- сахар ванильный – 15 г.
Приготовление
Готовое слоеное тесто размораживаем естественным путем. Микроволновкой при этом пользоваться нельзя. Режем его на 6 частей. Каждую раскатываем. Должны получиться полосы размером примерно 8 на 30 см. Помещаем их на пергамент, промазанный маслом. По центру выкладываем в рядок вишни без косточек. Края теста приподнимаем и аккуратно, но плотно защипываем. Полученные заготовки укладываем на противень швом вниз. Запекаем их 15-20
минут в хорошо нагретой духовке. Теперь готовим крем: жирную сметану взбиваем с сахарным песком и ванильным сахаром. Выпеченные трубочки с вишнями остужаем. Затем на большое блюдо выкладываем 3 трубочки, очень хорошо смазываем их кремом, сверху кладем еще 2 трубочки, также наносим крем и завершаем «домик» еще одной трубочкой. Заливаем тортик оставшимся кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Важно, чтобы «соты» хорошо пропитались, поэтому торт «Вишня под снегом» перед подачей должен постоять в холоде хотя бы 5-6 часов. Если на торжество нужен большой торт, то количество продуктов нужно пропорционально увеличить. Приятного чаепития!
