Пирог с вишней из слоеного теста
Сегодня расскажем, как испечь вкусный пирог со свежей вишней из купленного в магазине слоеного теста.
Пирог с вишней из готового слоеного теста
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 упаковка;
- вишня – 2 чашки;
- корица – по вкусу;
- масло «Крестьянское» – 1 ст. ложка;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сливки 30% – 200-250 мл;
- сахар, молотый в пудру – стакана.
Приготовление
Открытый пирог с вишней из слоеного теста – это просто и быстро. Разморозьте тесто, вишню промойте и дайте ягодам как следует стечь. Аккуратно извлеките косточки, старайтесь не помять вишенки. Смажьте сливочным маслом форму для пирога. Тесто разрежьте на 2 части: 2/3 и 1/3. Большую часть аккуратно раскатайте по диаметру формы, меньшую раскатайте и нарежьте полосками. Яйца хорошо разотрите с сахарной пудрой, слейте сливки, смешайте до однородности. Собрать пирог просто: в форму положите корж, наколите его вилкой, распределите вишню. Присыпьте ягоды корицей, залейте массой из сливок и яиц. Поверх начинки уложите полоски теста, переплетая их решеткой. Духовой шкаф как следует разогрейте и готовьте пирог минут 35-40. О готовности сообщит приятный запах и приятный румяный цвет теста. Остудите пирог и можно сервировать к кофе, мятному чаю или компоту из той же вишни.
Пирог с вишней из слоеного дрожжевого теста
Ингредиенты:
- тесто слоеное дрожжевое – 800 г;
- сахар – чашки;
- вишня без косточек – 500 г;
- коньяк или бренди – 30-45 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- масло «Крестьянское» – 100 г;
- мята (необязательно) – 1 веточка.
Приготовление
Кусочком сливочного масла смажьте форму, остальное растопите в сотейнике. Всыпьте вишню, добавьте сахар и коньяк и прогревайте на медленном огне, постоянно аккуратно помешивая (старайтесь не повредить ягоды), пока сахар не превратится в сироп. Если любите мяту, добавьте
веточку к ягодам, накройте крышкой и остудите. Пока остывает начинка для пирога, тесто нужно разморозить, разрезать примерно пополам и раскатать в пласты (один чуть больше). Сборка пирога: больший корж уложите в форму, по нему аккуратно разложите вишню (веточку мяты удалите), накройте вторым пластом теста. Взбейте желток и смажьте пирог, поставьте возле включенной плиты на 15-20 минут, затем выпекайте. Золотистая корочка и вкусный аромат сообщат, что пирог готов и пора приглашать всех за стол.
Пирог с вишней из слоеного бездрожжевого теста выпекается так же, только расстаивать его не нужно – сразу отправляйте в духовку.
