Печенье на сыворотке

Приготовленное на сыворотке печенье, полезно для детей и не прибавит лишних калорий взрослым. Оно получается в меру мягким, достаточно нежным, с хрустящей корочкой. А галетное печенье на той же основе, не содержит сдобы, поэтому идеально подходит для первого знакомства малыша с выпечкой.

Тесто готовится очень быстро и совсем не сложно, а добавление разнообразных ингредиентов, позволит выпечь замечательный по вкусу десерт.

Печенье на сыворотке без яиц на скорую руку

Ингредиенты:

пшеничная мука – 2-2,5 стакана;
лимон среднего размера – 0,5 шт.;
сыворотка – 100 мл;
подсолнечное, обязательно рафинированное масло – 100 мл;
сахар – 150 г;
сода – 0,5 ч. ложки;
растительное масло – для смазки противня.

Приготовление

Наливаем в глубокую миску сыворотку. Добавляем соду, растительное масло, цедру половинки лимона и понемногу подсыпая смесь просеянной муки с сахарным песком, замешиваем довольно густое тесто. Противень выстилаем пергаментной бумагой и промазываем растительным маслом. Чайной ложкой накладываем понемногу приготовленное тесто и формируем печенья, которые затем помещаем в разогретую заранее духовку до 180 градусов и запекаем до готовности и золотистого цвета.

При желании можно добавить в тесто любые измельченные орехи, изюм или сухофрукты, предварительно их мелко нарезав.

Готовое вкусное и ароматное печенье, приготовленное на сыворотке, подаем с любым вареньем или медом к чаю.

Детское печенье на сыворотке

Ингредиенты:

мука пшеничная – 2 стакана;
сыворотка – 0,5 стакана;
масло растительное – 0,5 стакана;
сахарный песок – 0,5 стакана;
корица молотая – 0,5 ч. ложки;
сода – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Теплую молочную сыворотку наливаем в глубокую мисочку, добавляем соду и перемешиваем. Затем вливаем растительное масло, всыпаем молотую корицу, сахарный песок и мешаем до его растворения. Понемногу подсыпая просеянную муку, замешиваем мягкое и эластичное, не липнущее к рукам тесто. Помещаем его на ровную поверхность, которой может послужить кухонный стол, и раскатываем до толщины примерно пять-семь миллиметров. Теперь формочками зверюшек или, при их отсутствии, стаканом вырезаем печенья. Можно призвать на помощь в этом деле своих малышей. Далее выкладываем на противень с бумагой для выпечки. Готовим детское печенье на сыворотке в предварительно подогретой до 180 градусов духовке пятнадцать минут.