Рецепт беляшей на сковороде
Беляши очень любят и взрослые, и дети. Покупать их в магазинах не всегда безопасно для вашего здоровья, так что мы предлагаем вам приготовить их прямо у себя дома. Это к тому же совершенно несложно и очень вкусно. Итак, давайте рассмотрим, как пожарить домашние беляши на сковороде.
Рецепт беляшей на сковороде
Ингредиенты:
Для теста:
- яйцо – 2 шт.;
- кефир – 1 ст.;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль пищевая – 1 ч. ложка;
- мука пшеничная – 3 ст.;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Для начинки:
- мясной фарш – 300 г;
- луковица – 3 шт.;
- специи;
- сметана – 1 ст. ложка.
Приготовление
Итак, для приготовления пышных беляшей на сковороде сначала давайте сделаем тесто. Для этого выливаем в миску домашний кефир, бросаем немного соды, аккуратно размешиваем и даем смеси постоять минут 5. Затем добавляем куриные яйца, всыпаем сахарный песок, щепотку соли и вливаем немного растительного маслица. Все тщательно перемешиваем ложечкой, постепенно всыпаем просеянную заранее пшеничную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, хорошо отстающее от рук. Теперь заворачиваем его в тонкий целлофановый пакет, немного припыленный мукой и убираем на 30 минут в холодильник.
Этим временем пока давайте приготовим вкусную начинку. В мясной фарш добавляем очищенный и измельченный лучок, солим по вкусу, кладем для сочности сметану или сливки. Теперь отрываем от теста кусочек, скатываем в жгут и делим на порции. Рукой лепим небольшие лепешки, выкладываем на них начинку и защипываем края кверху, оставляя в центре небольшое отверстие.
После этого берем сковороду, наливаем маслице, ставим на плиту и хорошенько разогреваем его. Далее уменьшаем огонь, выкладываем подготовленные беляши отверстием вниз, подливаем еще масла, чтобы его
было примерно до середины пирожков. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо на медленном огне. Помните, что если сковорода будет очень сильно раскалена, то беляши сразу же подгорят, а фарш останется сырым.
После того, как одна сторона обжариться до золотистого цвета, аккуратно переворачиваем их на другую сторону и даем зарумяниться. Затем перекладываем готовые беляши с мясом со сковороды на бумажное полотенце и удаляем излишки жира. Ну, вот и все, вкусные и пышные пирожки с мясом готовы! Выкладываем на тарелку, накрываем на 5 минут миской, а потом подаем к столу!
