Беляши в мультиварке - рецепт
Беляши с мясом– это традиционное блюдо узбекской и таджикской кухонь. Готовить их можно с разнообразными начинками, но мы рассмотрим рецепт того, как приготовить беляши с мясом в мультиварке.
Рецепт беляшей в мультиварке
Ингредиенты:
Для теста:
- пшеничная мука высшего сорта – 3 ст.;
- кефир – 1 ст.;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- сода – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка;
- сахарный песок – 1 ст. ложка;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Для начинки:
- свинина – 100 г;
- говядина – 200 г;
- репчатый лук – 3 шт.;
- молоко или сливки – 2 ст. ложки;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Итак, для приготовления беляшей с мясом в мультиварке, свинину и говядину хорошенько промываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками и перекручиваем через мясорубку. Репчатый лук чистим от шелухи и мелко крошим, или же измельчаем в блендере. В миску перекладываем мясной фарш, лук, солим и перчим по вкусу. Затем наливаем в фарш немного молока или сливок и перемешиваем до однородности.
Теперь переходим к приготовлению теста. А так как чаще всего готовят беляши на кефире, первым делом, наливаем в чашу кефир, добавляем соду, соль, яйца, взбитые с сахаром, растительное масло и все хорошенько перемешиваем. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, которое затем 
заворачиваем в целлофановый пакет и убираем на 30 минут в холодильник. Теперь скатываем охлажденное тесто в жгут, разрезаем его на порционные куски и раскатываем каждый в круглую небольшую лепешку. В центр кладем ровным слоем фарш, защипываем края теста по кругу, посередине скрепляем и слегка придавливаем. Включаем мультиварку, выставляем программу «Жарка, мясо» и обжариваем пирожки с каждой стороны по 5 минут.
Готовые беляши, приготовленные в мультиварке, аккуратно перекладываем на блюдо и сразу подаем к столу.
Приятного вам аппетита!
