Как приготовить рагу в мультиварке?

Несмотря на прочие достоинства кухонной помощницы, главным ее козырем является возможность длительного и медленного томления продуктов, позволяющего экстрагировать из них максимум вкуса. В рецептах далее мы применим возможности мультиварки на практике, приготовив в ней несколько видов рагу.

Рагу в мультиварке с мясом и картошкой

Ингредиенты:

картофельные клубни - 530 г;
бекон - 140 г;
говяжья мякоть - 1,2 кг;
мука - 35 г;
красное вино - 480 мл;
шампиньоны - 430 г;
морковь - 350 г;
чесночные зубки - 4 шт.;
репчатый лук - 90 г;
томатная паста - 10 г;
листья лавра - 2 шт.;
мясной бульон - 900 мл.

Приготовление

Перед тем, как приготовить рагу с мясом в мультиварке, в сухой чаше подрумяньте ломтики бекона на «Выпечке» и переложите их на отдельную тарелку. На вытопившемся жиру обжарьте кубики говяжьей мякоти, предварительно присолив последние и обсыпав их мукой. Когда мясо схватится румянцем, также уберите его на тарелку, а посуду деглазируйте вином и дождитесь, пока 2/3 жидкости испарятся. Положите в жаровню грибы, а через 10 минут верните в нее бекон и обжаренное мясо. Следом уложите полукольца лука, морковь, лавр и чеснок с томатной пастой. Залейте содержимое чаши бульоном и переключитесь на «Тушение», время приготовления – 2 часа.

Как приготовить рагу из кабачков в мультиварке?

Ингредиенты:

кабачок - 360 г;
свинина (подчеревина) - 230 г;
репчатый лук - 60 г;
соевый соус - 35 мл;
вода - 900 мл;
чили - 1 шт.;
чесночные зубки - 2 шт.;
зеленый лук - 3-4 пера.

Приготовление

За час до приготовления замаринуйте кусочки подчеревины в смеси соевого соуса с перцем чили. Маринованное мясо пару минут припустите в растительном масле на «Выпечке». К свинине добавьте лук и залейте все водой. Готовьте мясо с луком в режиме «Тушение» 20 минут, следом добавьте кабачок, чеснок и продолжайте готовку аналогичный период времени. Подавайте, посыпав зеленью лука.

Овощное рагу с картофелем в мультиварке

Ингредиенты:

чесночные зубки - 4 шт.;
вода - 2,9 л;
морковь - 490 г;

белокочанная капуста - 420 г;
пшенка - 1 ст.;
консервированная фасоль (белая) - 420 г;
консервированная фасоль (красная) - 480 г;
картофель - 650 г.

Приготовление

Налейте в чашу немного растительного масла, быстро обжарьте на нем чеснок и положите все остальные ингредиенты, предварительно произвольно нарезав их, всыпьте крупу и залейте воду. Спустя 2 часа в режиме «Тушение» рагу будет готово.