Штрудель в мультиварке
Штрудель – немецкая выпечка, которая давно покорила нас своим изысканным вкусом и способом подачи. Штрудели готовят как с мясными и овощными, так и с творожными, фруктовыми и ягодными начинками.
Для десертного штруделя используют слоеное, вытяжное тесто и сладкую начинку, чаще фруктовую или ягодную. Сочетание еще теплого сладкого штруделя с ванильным мороженым, или шоколадным сиропом со взбитыми сливками просто божественно.
Приготовить такой десерт достаточно просто. Мы вам расскажем, как приготовить штрудели в мультиварке.
Рецепт яблочного штруделя из слоеного теста в мультиварке
Ингредиенты:
- тесто слоеное (замороженное)– 300 г;
- яблоки – 250-300 г;
- изюм – 50 г;
- сахарный песок – 50 г;
- корица – 7-8 г;
- масло сливочное топленое – 10 г;
- сахарная пудра – 7-10 г.
Приготовление
Пока размораживается тесто, приготовим начинку. Для этого очищаем и нарезаем яблоки, выкладываем на сковородку и припускаем под крышкой 5 минут. Добавляем изюм, корицу и сахарный песок, и тушим еще около 5 минут. Сахар можно взять коричневый, так яблочный штрудель в мультиварке получится ароматнее.
Даем начинке остыть, а тем временем раскатываем тесто тонким слоем. Распределяем начинку по тесту, минуя края, которые затем подворачиваем, чтобы сок не вытекал. Сворачиваем аккуратно тесто рулетом, смазываем топленым маслом, сгибаем под форму чаши мультиварки, куда и отправляем наш штрудель с яблоками. Выпекаем в режиме «Выпечка» около получаса. Готовый ароматный десерт посыпаем сахарной пудрой.
Штрудель с вишней в мультиварке
Ингредиенты:
для теста:
- пшеничная мука – 250-300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- масло растительное рафинированное – 55 мл;
- соль – 3-4 г.
- вода теплая – 120 мл.
Для начинки:
- вишня свежая или замороженная без косточек – 0,5 кг;
- сахарный песок – 150-170 г;
- булочка (французская выпечка) – 2 шт.;
- масло сливочное – 100 -150 г;
- миндаль – 50 г;
- корица - 10 г.
Приготовление
Для начала замешиваем крутое тесто и даем ему отстояться под пленкой не менее часа. Тем временем готовим начинку. Для этого булочки подсушиваем в духовке, измельчаем в мелкую крошку, и обжариваем на сковородке на сливочном масле в течение двух-трех минут, затем добавляем измельченный миндаль, корицу и сахар, перемешиваем и убираем с огня.
Остывшую начинку выкладываем на, тонко раскатанное и смазанное сливочным маслом, 
тесто, оставляя по краям 6-7 сантиметров. Первый слой - румяные сухарики с орехом, а затем вишня. Если вишню берем замороженную, то ее нужно перед укладкой отжать. Затем подворачиваем края и формируем рулет, аккуратно, постепенно сворачивая и смазывая сливочным маслом.
Затем выкладываем наше творенье в мультиварку и выпекаем в режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Через 30 минут штрудель переворачиваем.
Готовый десерт подаем на тарелке с вишневым сиропом и шариком мороженого. И наслаждаемся!
