Блинный пирог с творожной начинкой
Блинный пирог с начинкой из творога – это не только потрясающе вкусный десерт, но и полезное лакомство, которое понравится всем, независимо от возраста. Его можно подавать как в теплом, так и в подостывшем виде. Предлагаем вам несколько рецептов блинного пирога с творогом.
Блинный торт с творогом
Ингредиенты:
Для блинов:
- коровье молоко – 300 мл;
- мука – 250 г;
- вода фильтрованная – 250 мл;
- масло растительное – 40 мл;
- соль – щепотка;
- яйцо – 3 шт.
Для начинки:
- обезжиренный творог – 700 г;
- молотая корица – 2 г;
- ванилин – по вкусу;
- сгущенное молоко – 80 мл;
- масло сливочное – 30 г;
- панировочные сухари – 20 г;
- сахарный песок – 30 г.
Для заливки:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 0,5 ст.
Приготовление
Итак, для приготовления торта, нам необходимо сначала испечь блины. Для этого молоко разбавляем холодной водичкой, добавляем яйца и перемешиваем. Затем вводим постепенно муку, тщательно размешиваем и кладем масло и соль. Сковороду промазываем маслом, хорошенько разогреваем и выпекаем тонкие блинчики, подрумянивая их сначала с одной стороны, а потом с другой. Для приготовления начинки смешиваем обезжиренный творог со сгущенкой, добавляем немного корицы и бросаем ванилин по вкусу. Теперь берем разъемную форму, промазываем ее маслом, обсыпаем сухарями и укладываем слоями блинчики, промазывая каждый творожной массой. Яйцо взбиваем с сахарным песком и выливаем смесь на верхний блин, равномерно ее распределяя. Отправляем блинный пирог с творожной начинкой в горячую духовку и выпекаем минут 40.
Блинный пирог с творогом и персиками
Ингредиенты:
- тонкие блины – 9 шт.;
Для начинки:
- консервированные абрикосы – 150 г;
- сахар – 4 ст. ложки;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- обезжиренный творог – 250 г;
- яйцо – 1 шт.
- Для заливки:
- сметана – 100 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- сахар ванильный – 1 ч. ложка.
Приготовление
Для начинки творог растираем хорошенько с сахарком и яйцом. Консервированные абрикосы измельчаем кусочками. Теперь на каждый блинчик выкладываем полосочку из творога и сверху выкладываем измельченные абрикосы. Скручиваем блины рулетом и выкладываем их по спирали в промазанную маслом форму. Для заливки соединяем и взбиваем венчиком сметану с ванилином и яйцами. Выливаем смесь на пирог и отправляем его в духовку на 25 минут.
Рецепт блинного торта «Улитка с творогом»
Ингредиенты:
Для блинов:
- молоко – 400 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- картофельный крахмал – 200 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Для начинки:
- творог – 500 г;
- изюм – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- ванильный сахар – 50 г.
- Для заливки:
- сметана – 100 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- ванильный сахар – 50 г.
Приготовление
Сначала нам необходимо испечь тоненькие блинчики. Для приготовления теста, муку просеиваем, делаем небольшое углубление и разбиваем туда яйца. Затем вливаем молоко, добавляем по вкусу сахар, крахмал и тщательно все перемешиваем. Теперь смазываем маслом сковороду, разогреваем ее и обжариваем блинчики, 
подрумянивая их с двух сторон. Далее переходим к подготовке начинки: творог растираем до однородной массы с яйцами и ванилином. Туда же бросаем изюм, предварительно вымоченный в кипятке и обсушенный. Все тщательно перемешиваем и начиняем этой массой блинчики. Затем сворачиваем их рулетиками и выкладываем в форму для выпекания, промазанную сливочным маслицем и присыпанную сухарями. Укладываем блины по спирали, плотно друг к дружке. Для заливки взбиваем миксером сметану с сахаром и яйцами до однородности. Заливаем этой смесью наш блинный пирог «Улитка с творогом» и выпекаем 35 минут при температуре 180°С.
