Буженина из говядины
Буженина – исконно русская еда, которую видели на своих столах наши прародители в разных видах и вкусовых категориях. Сегодня мы научимся готовить мясо в духовке и мультиварке. Буженину из говядины можно готовить в фольге или в рукаве. Она прекрасно сочетается со всеми блюдами и напитками, поэтому готовить ее можно безо всяких предостережений к любому банкету.
Буженина из говядины в духовке
Ингредиенты:
- говяжья мякоть – 1 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- свежая зелень – пара щепоток;
- специи и соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок нарезаем кусочками и смешиваем с мелкорубленой зеленью. Мясо промываем, сушим и натираем специями. Далее делаем в нем надрезы, заполняем их кусочками чеснока. Если торопиться вам некуда – оставьте буженину в холодильнике на 10 часов, накрыв крышкой. Буженину из говядины будем запекать в фольге. Для этого нужно мясо плотно завернуть в фольгу и кладем на противень. Запекаем в течение 2 часов при температуре 180 градусов. Перед подачей буженину остужаем, нарезаем ломтиками, посыпаем зеленью. Блюдо можно подавать с разными соусами и овощными нарезками.
Буженина из говядины в мультиварке
Ингредиенты:
- говядина – 1 кг;
- чеснок – 4 зубчика;
- соль, специи – по вкусу;
- свежая зелень – пара щепоток;
- растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление
Чеснок обваливаем в соли и нашпиговываем мясо. Сверху говядину посолить и снабдить специями. Для того чтобы буженина получилась мягкой и нежной, обмажем ее растительным маслом и оставим на 15 минут. Далее помещаем мясо в кастрюлю для мультиварки, включаем режим «тушение». Ждем 3 часа. Если вы любите поджаренную буженину, добавьте еще 20 минут в режиме «выпечка». Перед подачей остудить, нарезать, посыпать свежей зеленью, на край тарелки налить горчичного или томатного соуса. Украсить блюдо можно овощами и листьями салата.
Буженина из говядины с черносливом
Истинные гурманы наверняка не устоят перед рецептом буженины из говядины с черносливом. Отвечаем на вопрос - как сделать из говядины вполне необычную буженину.
Ингредиенты:
- говядина – 500 г;
- перец черный, соль – по вкусу;
- сухой укроп – 2 щепотки;
- чернослив – 10 шт.;
- красное сухое вино – 5 ст. л.
Приготовление
Говяжью вырезку укладываем на противень, устеленный фольгой. Мясо смазываем специями и зеленью. Чернослив нарезаем маленькими кусочками, помещаем их в надрезы. Далее буженину поливаем вином и плотно запечатываем фольгу. Готовим в течение 2 часов при температуре 200 градусов. Изысканный ужин готов!
