Быстрый пирог с яйцом и зеленым луком
Несколько рецептов быстрых пирогов с яйцом и зеленым луком, о которых пойдет речь далее, станут очередным доказательством того, что печь дома можно легко и без кулинарных познаний уровня Марты Стюарт. Минимум ингредиентов и времени, а как итог – сытное кушанье, вполне способное досыта накормить целую семью.
Простой пирог с яйцами и зеленым луком
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное - 220 г;
- мука - 240 г;
- вода - 25 мл.
Для начинки:
- пучок зеленого лука;
- молоко - 280 мл;
- яйца - 6 шт.;
- тертый швейцарский сыр - 120 г.
Приготовление
Перед тем, как приготовить пирог с яйцом и луком, займемся песочной основой, которая по нашему рецепту готовится буквально за считанные минуты. Растираем масло и муку, добавляем в полученную крошку немного воды и формируем тесто в шар. Шар раскатываем в круг толщиной полсантиметра и покрываем им стенки и дно выбранной формы.
Ставим духовой шкаф разогреваться до 175 градусов, а сами взбиваем яйца с молоком для начинки. В смесь кладем зелень лука и тертый сыр. Выливаем начинку поверх теста и размещаем пирог в духовом шкафу на 40 минут.
Ленивый пирог с яйцом и зеленым луком
Ингредиенты:
- репчатый лук - 80 г;
- бекон - 130 г;
- слоеное тесто;
- соус песто - 1/2 ст.;
- пучок зеленого лука;
- яйца - 7 шт.
Приготовление
Нарезанный соломкой бекон кладем на сухую раскаленную сковороду, чтобы вытопить из него весь жир. На полученном жиру пассеруем репчатый лук. Зажарку остужаем, после чего смешиваем с зеленым луком и нарезанным яйцом. Раскатываем два куска готового размороженного слоеного теста: пластом покрупнее покрываем дно и стенки формы, а тем, что поменьше, мы накроем начинку в дальнейшем. Смазываем основу песо и выкладываем зажарку с луком и яйцами. Закрываем начинку вторым куском раскатанного теста, края защипываем.
Быстрый пирог с яйцом и зеленым луком должен запекаться при 210 градусах 35-45 минут или пока не подрумянится.
Рецепт быстрого пирога с луком и яйцом
Если в вышеописанных рецептах начинка и тесто стояли особняком, а приготовление и формовка последнего занимала хоть и минимальное, но все же время, то в рецепте далее такой проблемы не будет вообще, потому, что тесто и начинка в нем соединены и готовятся вместе.
Ингредиенты:
- яйца - 4 шт.+желток;
- сливки - 360 мл;
- мука - 55 г;
- тертый грюйер - 1 1/2 ст.;
- репчатый лук - 140 г;
- цельнозерновая горчица - 35 г;
- пучок зеленого лука;
- мускатный орех - щепотка
Приготовление
На минимальном огне разогреваем масло и используем его для пассеровки луковых колец. Когда последние приобретут легкий карамельный оттенок – снимайте посуду с огня. Взбейте яйца со сливками, мукой и зеленью лука, туда же добавьте горчицу с сыром. Готовую смесь дополните обжаренным луком и перелейте в форму. Выпекать легкий пирог с луком и яйцом следует 40 минут при 180 градусах.
Быстрый заливной пирог с луком и яйцом
Классика экспресс-выпечки – заливные пироги, которые можно дополнить совершенно любой начинкой, в нашем случае это сдержанное сочетание зелени и яиц.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 380 г;
- сливки - 150 мл;
- сливочное масло - 250 г;
- разрыхлитель - 5 г;
- яйцо - 1 шт.
Для начинки:
- яйца - 8 шт.;
- пучок зеленого лука и петрушки.
Приготовление
Сухую смесь муки и разрыхлителя разведите взбитыми с яйцами и растопленным маслом сливками. Туда же отправьте щепоть соли.
Отваренные вкрутую яйца мелко нарежьте вместе с зеленью. Наша минималистичная начинка готова, остается лишь выложить ее поверх половины вылитого в форму теста и залить второй половиной. После размещения пирога в разогретой до 180 градусов духовке, засеките 40 минут, а затем проверяйте готовность спичкой или зубочисткой.
