Рулет с плавленым сыром
Универсальная закуска, которую можно подать на праздник или взять с собой на работу - рулет с плавленым сыром. Вариаций этого рецепта огромное количество, но какую бы из них вы не выбрали - всегда попадете в цель. Как приготовить рулет из плавленого сыра мы расскажем далее.
Яичный рулет с плавленым сыром
Для приготовления яичных рулетов существует специальная "яичная бумага", которую часто продают в магазинчиках с азиатской едой. Такая бумага напоминает плотный лаваш, но представляет собой пласт сырого эластичного теста. Если такой бумаги в продаже не нашлось, мы расскажем как делать ее в домашних условиях, но если вы желаете сократить время готовки, то сделайте простой омлетный рулет с плавленым сыром.
Ингредиенты:
Для бумаги:
- яйцо - 1 шт.;
- ледяная вода - 3/4 ст.;
- соль - 1/4 ч. ложки;
- мука - 2 ст. ложки;
- растительное масло - 2 ст. ложки.
Для рулетов:
- отварная курятина - 200 г;
- соус барбекю - 1/2 ст.;
- плавленый сыр - 170 г;
- молодая капуста - 100 г;
- краснокочанная капуста - 100 г;
- морковь - 100 г.
Приготовление
Яйцо взбиваем с солью и водой, добавляем к ним муку и из полученной жидкой смеси готовим некое подобие блинчиков: сковороду смазываем маслом и обжариваем блинчики с обеих сторон до румяности.
Оба вида капусты и морковь шинкуем на самой мелкой шинковке. Отварную курятину разбираем на волокна и смешиваем с соусом барбекю. На лист яичной бумаги кладем оба вида начинки и довершаем блюдо кусочком плавленого сыра. Заворачиваем рулет конвертом и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
Крабовый рулет с плавленым сыром
Ингредиенты:
- консервированное крабовое мясо - 200 г;
- плавленый сыр - 100 г;
- майонез - 1/4 ст.;
- зеленый лук - 2-3 перышка;
- соль, перец - по вкусу;
- слоеное тесто - 1 упаковка.
Приготовление
Духовку разогреваем до 180 градусов. Крабовое мясо измельчаем и смешиваем с плавленым сыром, добавляем к смеси майонез, соль и перец по вкусу, а также измельченный зеленый лук.
Слоеное тесто раскатываем на подпыленном мукой столе. Тонкие пласты теста делим на квадраты, в центр каждого такого квадрата кладем порцию крабовой начинки и заворачиваем рулет конвертом, либо защипываем края.
Выпекаем рулеты согласно инструкции на упаковке с тестом. Подавать такое блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.
Куриный рулет с плавленым сыром
В отличие от предыдущих рецептов, этот представляет собой полноценное горячее блюдо. Курица в хрустящей панировке, с начинкой из расплавленного сыра, что может быть вкуснее?
Ингредиенты:
- плавленый сыр - 225 г;
- тертый твердый сыр - 1 ст.;
- бекон - 2-3 полоски;
- яйца - 2 шт.;
- молоко - 2 ст. ложки;
- хлебная панировка - 3/4 ст.;
- мука - 1/2 ст.;
- куриное филе - 500 г;
- болгарский перец - 1 шт.;
- соль, перец.
Приготовление
Болгарский перец накалываем ножом и запекаем над газовой горелкой или конфоркой, до тех пор, пока вся кожица не почернеет, после чего ее остается положить в полиэтиленовый пакет на пару минут, 
а затем всего лишь очистить ножом , а также удалить семена.
Готовые перцы мелко нарезаем и смешиваем с плавленым и твердым сыром, а также с кусочками бекона.
Яйца взбиваем с молоком, добавив соль и перец. Сухари пересыпаем на плоское блюдо. Духовку нагреваем до 190 градусов, а противень для выпекания смазываем маслом.
Куриное филе тщательно отбиваем и в центр выкладываем сырную массу. Сворачиваем мясо в рулет и фиксируем зубочисткой. Окунаем рулет в яично-молочную смесь, а затем обваливаем в панировочной крошке. Выкладываем рулеты на подготовленный противень и ставим в духовку. Через 22-25 минут рулеты будут готовы. Подавать их следует горячими с любимым соусом и легким салатом.
