Куриный суп с картошкой
Существует огромное количество вариантов приготовления куриного супа с картошкой на любой вкус и предпочтение. А подавать его лучше с сухариками и свежей зеленью.
При приготовлении куриного супа с картошкой, можно исключать обжарку входящих в него ингредиентов, тем самым сохраняя диетические свойства блюда.
Из наших рецептов, предложенных ниже, вы узнаете, как правильно приготовить куриный суп с картошкой.
Рецепт куриного супа с вермишелью и картошкой
Ингредиенты:
- куриное мясо – 650 г;
- клубни картофеля – 650 г;
- репчатый лук небольшой – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- растительное масло – 75 мл;
- мелкая вермишель – 150 г;
- вода очищенная – 2,7 л;
- соль – по вкусу;
- горошки душистого перца – 4-5 шт.;
- лавровые листики – 2 шт.;
- свежая зелень петрушки и укропа – по вкусу.
Приготовление
Куриное мясо промываем хорошенько, определяем в кастрюлю, добавляем одну очищенную морковь и луковицу, горошки душистого перца, лавровые листики, заливаем очищенной водой и варим на медленном огне до готовности курицы. Не забываем, при закипании, снять пену, без этого действия бульон получится мутным.
Из готового бульона вынимаем морковь и луковицу и выбрасываем. Затем достаем куриное мясо, избавляемся от костей, делим его на ломтики и возвращаем в бульон.
Клубни картофеля избавляем от кожуры, рубим некрупными кубиками и бросаем в кастрюлю. Те же действия проделываем и с болгарским перцем. Оставшуюся морковь и лук чистим, измельчаем кубиками или соломкой, подрумяниваем на сковороде с растительным маслицем и закладываем в бульон.
Приправляем солью и готовим до мягкости картофеля. Затем бросаем вермишель, нарубленную свежую зелень укропа и петрушки, и варим еще одну или три минуты, в зависимости от толщины вермишели. По окончании приготовления даем супчику настояться пять минут, и подаем горячим.
Аналогичным образом можно приготовить куриный суп с картошкой и лапшой, заменив ею вермишель. А добавив вместе с болгарским перцем нашинкованную капусту, получим вкуснейший куриный суп с картошкой и капустой. Также можно добавлять в блюдо другие овощи, стручковую фасоль или грибы, каждый раз получая новый вкус. Проявляйте фантазию, экспериментируйте, и результат вас непременно порадует. Приятного аппетита!
