Маффины с сыром
Если каждое утро вы встречаете с «дежурным» бутербродом в одной руке и литровой чашечкой кофе в другой, то пришло время что-то в своей жизни менять, например, попробовать новый рецепт. Маффины с сыром – отличная идея для завтрака, да и на работу их можно прихватить, и в дороге удобно подкрепиться.
Картофельные кексы с ветчиной и сыром
Ингредиенты:
- картофель – 5 шт.;
- лук зеленый – 1 пучок;
- помидоры вяленные – 10 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- сыр твердый – 150 г;
- сметана – 1 ст. ложка;
- мука – 2 ст. ложки;
- ветчина – 50 г;
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Крошим лук, режем пополам томаты, натираем сыр.Картошку чистим и трем на мелкой терке. Вбиваем яйца, добавляем сметану, просеянную с солью муку, перчим. Вымешиваем тесто и соединяем его с ветчиной, луком, томатами и сыром (немного «начинки» можно оставить, чтобы притрусить кексы сверху). Полученную массу раскладываем по смазанным маслом формочкам и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Подавать к столу кексы с сыром лучше горячими.
Маффины с беконом и сыром - рецепт
Ингредиенты:
- мука – 300 г;
- бекон – 100 г;
- сыр твердый – 75 г;
- молоко – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- лук – 1/2 шт.;
- петрушка – 3 веточки;
- сахар – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель – 10 г;
- масло оливковое – 6 ст. ложек;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- перец черный, свежемолотый – по вкусу.
Приготовление:
Мелко крошим половину луковицы, тонко нарезаем бекон и обжариваем все вместе на 2 столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. Просеянную муку соединяем с сахаром, солью, перцем и разрыхлителем. Добавляем мелко нарубленную зелень петрушки.
Яйца с молоком и оставшееся масло взбиваем миксером. 
Вливаем получившуюся смесь в муку, добавляем обжаренный с луком бекон и тертый сыр. Вымешиваем тесто. Заполняем формочки только на 2/3 (при выпекании кексы подойдут) и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Минут через 20 маффины с сыром, беконом и зеленью зарумянятся. Контролируем готовность зубочисткой – если она остается сухой – самое время их вынимать и баловать своих близких свежей выпечкой.
Если же вы являетесь ярым поклонником этих очаровательных кексов, вам обязательно стоит опробовать рецепты шоколадных маффинов, маффинов с яблоками или творожных маффинов.
