Простой и вкусный салат из кальмаров
Кальмары являются одним из самых бюджетных представителей морского царства. Но вместе с тем они еще и очень вкусные, полезные, легки в приготовлении и прекрасно сочетаются с другими продуктами и овощами. Все эти качества делают их самым востребованным морепродуктом при приготовлении разнообразных салатов.
Предлагаем самые простые и вкусные салаты из кальмаров, занимающие первенство в кулинарном рейтинге актуальных и востребованных блюд.
Самый вкусный и простой салат с кальмарами - рецепт
Ингредиенты:
- кальмары – 350 г;
- яблоки антоновские – 200 г;
- твердый сыр – 60 г
- лук салатный – 75 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- майонез;
- соль.
Приготовление
Тушки кальмаров окатываем крутым кипятком и очищаем под струей холодной воды от шкурок. Затем по одному опускаем их в кипящую подсоленную водичку со специями, в качестве которых можно использовать лавровый лист и горошки душистого перца, и выдерживаем по десять секунд. Даже за такое короткое время варки кальмары не всегда получаются мягкими. Причиной этого может быть качество самого продукта. Исправить ситуацию можно проварив тушки кальмаров в течение сорока пяти минут, в этом случае они точно получатся мягкими.
По готовности нарезаем кальмары кольцами и укладываем в глубокую миску. Салатный лук очищаем, шинкуем полукольцами, заливаем крутым кипятком и даем постоять десять минут. Затем откидываем его на дуршлаг, даем стечь, и добавляем к кальмарам. Яйца отвариваем до полной готовности, погружаем на минуту в холодную воду, а затем очищаем от скорлупы и измельчаем, а вымытые антоновские яблочки избавляем от кожицы и сердцевины с семенами и шинкуем некрупной соломкой. Закладываем и эти компоненты в миску, добавляем пропущенный через терку для корейской моркови твердый сыр, заправляем салат майонезом, добавляем по вкусу соль и перемешиваем.
Простой и вкусный салат из кальмаров с грибами - рецепт
Ингредиенты:
- кальмары – 350 г;
- шампиньоны свежие – 220 г;
- твердый сыр – 60 г
- чеснок – 1-2 зубца;
- сметана – 60 г;
- майонез – 30 г;
- свежая зелень укропа;
- соль.
Приготовление
Подготавливаем и отвариваем тушки кальмаров, воспользовавшись рекомендациями из предыдущего рецепта. Затем нарезаем их соломкой и определяем в миску. Промытые шампиньоны опускаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение десяти минут. Затем откидываем грибочки на дуршлаг, даем остыть, нарезаем пластинам и закладываем к кальмарам. Добавляем также перетертый на мелкой терке твердый сыр, выдавленный через пресс предварительно очищенный чеснок, меленько нарубленную свежую зелень укропа, приправляем сметаной, майонезом и солью и перемешиваем.
Вкусный и простой салат из кальмаров без майонеза - рецепт
Ингредиенты:
- кальмары – 350 г;
- яблоки антоновские – 150 г;
- свежие помидоры – 150 г;
- свежие огурцы – 150 г
- лук салатный – 75 г;
- сметана – 110 г;
- соевый соус – 40 мл;
- уксус 9% – 5 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- свежая зелень;
- молотый черный перец;
- соль.
Приготовление
Подготовленные тушки кальмаров отвариваем, нарезаем соломкой и укладываем в миску. Очищенный салатный лук измельчаем полукольцами, ошпариваем кипятком, заправляем уксусом, молотым перцем и солью и даем промариноваться в течение десяти минут. Очищенные яблочки, помидоры и огурцы шинкуем соломкой.
Добавляем подготовленные компоненты к кальмарам, закладываем промаринованный лук, заправляем смесью сметаны и соевого соуса, вливаем также столовую ложку лимонного сока, сдабриваем салат перцем и солью и перемешиваем. Накладываем полученный салат в салатник и украшаем дольками лимона и свежей зеленью.
