Салат «черепашка» с курицей и грецкими орехами
Салат «Черепашка» с курицей и грецкими орехами относится к разряду блюд, имеющих оригинальное и красивое оформление. Оно может настоящим украшением не только взрослого стола, но и детского праздника. Необычное сочетание ингредиентов восхитит и изумит ваших гостей. Предлагаем вам несколько рецептом салата «Черепашка».
Салат «Черепашка» с грецкими орехами и черносливом
Ингредиенты:
- грудка куриная – 600 г;
- майонез – 200 мл;
- луковица – 1 шт.;
- грецкие орехи -100 г;
- салат зеленый;
- сыр – 100 г;
- яблоко – 1 г;
- чернослив – 100 г;
- вареное яйцо – 4 шт.
Приготовление
Луковицу чистим, шинкуем кубиками, заливаем кипятком и оставляем на пару минут, чтобы избавиться от горечи, а потом ополаскиваем холодной водой.
Чернослив промываем и замачиваем. Куриную грудку отвариваем, остужаем и режем мелкими кусочками. Яйца чистим, разделяем на белки и желтки и крошим их по отдельности. Также на тёрке измельчаем очищенное зеленое яблоко и сыр, а чернослив мелко нарезаем ножом.
На плоское блюдо выкладываем листья салата, немного курицы, заправленной майонезом, и формируем туловище. Посыпаем луком, яичным белком и яблоком. Затем равномерно распределяем вторую половину курицы и посыпаем желтком. Раскладываем сверху чернослив и завершающим слоем идет тертый сыр.
Панцирь черепашки делаем из поджаренных очищенных от плёнки грецких орехов, а мордочку оформляем с помощью яйца и кусочков маслин. Вместо глазок можно использовать бутончики гвоздики.
Ну, вот и все, оригинальное блюдо готово и можно удивлять гостей своими кулинарными способностями.
Салат «Черепашка» с курицей и грибами
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- свежие шампиньоны – 200 г;
- орехи грецкие – 200 г;
- яйцо – 3 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- свежая зелень;
- майонез – 150 мл;
- маслины – 5 шт.
Приготовление
Мы расскажем вам еще один способ, как приготовить салат «Черепашка».
Куриную грудку отвариваем 30 минут, остужаем и мелко режем. Луковицу чистим и пассеруем несколько минут, а потом добавляем рубленые грибы и обжариваем овощи под крышкой до золотистого цвета. Сыр и очищенные вареные яйца измельчаем по отдельности на терке, а грецкие орехи перемалываем в блендере.
Теперь приступаем к сборке нашего салата: на плоское блюдо выкладываем салатные листья, потом – куриное мясо и присыпаем небольшим количеством орехов. Промазываем все тонким слоем майонеза и распределяем грибы с луком. Далее идет тертый сыр, яйца и майонез. Верхушку обсыпаем оставшимися орешками, делаем черепашке из яйца голову, а лапки – из маслин.
Салат с курицей виноградом и грецкими орехами
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 300 г;
- грецкие орехи – 200 шт.;
- яйцо – 6 шт.;
- сыр – 200 г;
- майонез – по вкусу;
- сметана;
- зеленый виноград.
Приготовление
Для приготовления этого оригинального салатика, подготавливаем сначала все ингредиенты. Куриное филе обрабатываем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Затем мясо разрезаем на небольшие ломтики и разделяем на волокна. Грибы промываем, мелко рубим ножом и обжариваем на сливочном маслице, до готовности. Ядрышки грецких орехов подрумяниваем на отдельной сухой 
сковороде. Яйца отвариваем до готовности.
Далее начинаем выкладывать все продукты слоями, промазывая каждым соусом, приготовленным из сметаны и майонеза.
Итак, берем красивое блюдо, покрываем его листьями салата, а потом распределяем слой куриного мяса. Далее покрываем поверхность обжаренными грибами, посыпаем обильно толчеными орехами и натираем сверху яйца и сыр. Украшаем салат виноградом, формируя, «панцирь»черепашки, и подаем блюдо к столу.
