Салат с грушей и сыром
Изысканное сочетание груши и сыра давно не новинка в кулинарном мире. Проверенные временем салаты с основой из этих двух ингредиентов уже давно успели покорить сердца гурманов по всему миру, и в этой статье мы с вами научимся готовить столь утонченную и необычную закуску. Если этот рецепт вас смущает, то приготовьте что-то более обычное, например, салат со спаржей или салат с апельсином и курицей.Салат из авокадо с грушей и горгонзоллой
Ингредиенты:
- салат латук – 1 головка;
- груши – 3 шт.;
- сыр «Рокфор» – 150 г;
- авокадо – 1 шт.;
- зеленый лук – 3 пера;
- сахар – ст.;
- орех пекан – ст.;
- оливковое масло – 1/3 ст.;
- красный винный укус – 3 ст. ложки;
- горчица – 1 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Орехи карамелизируем в сахаре на раскаленной сковороде. Перекладываем полученную массу на смазанный маслом противень, остужаем и раскалываем на куски. В небольшой миске смешиваем масло, уксус, 1 ч. ложки сахара, горчицу, соль и перец. Полученной заправкой поливаем смесь из тонко нарезанных груш, листьев латука, измельченного лука, кусочков сыра и авокадо. Украшаем готовый салат с грушей и сыром карамелизованными орехами.
Салат с руколой и грушей
Ингредиенты:
- миндаль – 2/3 ст.;
- кресс-салат – 1 пучок;
- рукола – 1 пучок;
- груша – 2 шт.;
- голубой сыр – 70 г;
- винный уксус – 1 ст. ложка;
- дижонская горчица – 2 ст. ложки;
- оливковое масло – 3 ст. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Обжаренный миндаль измельчаем в крупную крошку при помощи ножа. Листья руколы и кресс-салата промываем и высушиваем. Для заправки в отдельной миске смешиваем уксус, горчицу, соль и перец. Взбиваем смесь, постепенно доливая оливковое масло.Грушу нарезаем тонкими пластинками и укладываем на подушку из зелени, сверху посыпаем салат крошками ореха и голубого сыра, слегка перемешиваем и заправляем закуску. Подаем к столу немедленно после приготовления в дополнении с хлебными тостами к любому гарниру или мясу. Приятного аппетита!
