Салат с мандаринами
Мандарины годятся не только в качестве главного предновогоднего лакомства, но и как круглогодичный элемент оригинальных, сытных и легких салатов. Попробуйте воплотить в жизнь один из нижепредставленных рецептов и гарантируем – вы не останетесь разочарованными.
Салат с мандаринами и курицей
Ингредиенты:
- салат латук - 1 головка;
- куриное филе - 1 шт.;
- миндальные лепестки - 1/4 ст.;
- мандарин - 1 шт.;
- сладкий перец - 1 шт.;
- стеклянная лапша - 1/2 ст.;
- лимонный сок - 1 ч. ложка;
- соевый соус - 2 ст. ложки;
- растительное масло - 2 ст. ложки.
Приготовление
Стеклянную лапшу заливаем кипятком, достаем спустя минуту и обдаем холодной водой. Нарезаем лапшу на 3 части и оставляем стечь от излишков жидкости. Куриное филе обжариваем на гриле до полной готовности, остужаем и разбираем на волокна. Мандарины чистим от кожуры, разделяем на дольки и снимаем с долек пленки.
Латук промываем ледяной водой, обсушиваем, рвем руками и укладываем в салатник. Поверх раскладываем курятину, мандарины, посыпаем все миндальными лепестками, добавляем тонкую соломку красного перца и стеклянную лапшу. Из лимонного сока, соевого соуса и масла делаем заправку и поливаем ею салат.
Рецепт салата с мандаринами и сыром
Ингредиенты:
- салат латук - 2 головки;
- мандарины - 2 шт.;
- сыр горгонзола - 1/2 ст.;
- инжир - 2 шт.;
- винный уксус - 2 ст. ложки;
- оливковое масло - 4 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Латук разбираем на листья и промываем. Рвем салат руками и укладываем на плоское блюдо. Сверху раскладываем очищенные от пленок дольки мандарина, половинки инжира и раскрошенный сыр горгонзола. Из уксуса, масла, соли и перцем делаем простую заправку и поливаем ею наш салат.
Фруктовый салат с мандаринами
Самыми ожидаемыми салатами являются фруктовые салаты с мандариновыми дольками. Они получаются очень сытными и сладкими, а потому наверняка придутся по вкусу детям и взрослым.
Ингредиенты:
- консервированные ананасы - 240 г;
- мандарины - 300 г;
- сметана - 240 г;
- яблоко - 1 шт.;
- кокосовая стружка - 1 ст.;
- мед - по вкусу;
- зефир маршмеллоу - 1 ст.
Приготовление
Консервированные ананасы нарезаем кубиками. Мандарины разбираем на дольки и очищаем от пленок. Яблоки чистим и режем небольшими кубиками, после чего, по желанию, их можно сбрызнуть лимонным соком. Смешиваем в салатнике фрукты с кокосовой стружкой и маршмеллоу. Мед соединяем со сметаной и заправляем смесью салат из яблок и мандаринов. Перед подачей салату следует постоять в холодильнике не менее часа. За это время зефир разбухнет и станет вязким.
Салат с креветками и мандаринами
Простой салат из креветок с мандаринами имеет в своем основном составе лишь 3 ингредиента, которые, блестяще сочетаясь между собой, в очередной раз докажут вам, что вкусные блюда не обязательно должны быть сложными в приготовлении.
Ингредиенты:
- тигровые креветки - 7-8 шт.;
- мандарины консервированные - 1 банка;
- лимон - 1/2 шт.;
- салат латук - 1 головка;
- сушеная клюква - 1 ч. ложка;
- бальзамический уксус - 1 ст. ложка;
- оливковое масло - 1 ч. ложка;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Разогреваем гриль и кладем на него хвосты очищенных тигровых креветок. Рядом раскладываем дольки мандарин. Посыпаем креветки солью, перцем и поливаем соком лимона. Ждем, пока креветки станут розовыми с обеих сторон и убираем их с огня вместе с мандаринами.
На блюдо выкладываем вымытые и высушенные листья салата латук. Сверху размещаем теплые креветки и мандариновые дольки, посыпаем все сушеной клюквой и поливаем смесью бальзамического уксуса с оливковым маслом.
