Слоеный салат с грибами

Слоеные салаты широко распространены в Америке и России. Эти нехитрые блюда легко могут приукрасить даже скромные кулинарные способности за счет разнообразия вкуса и привлекательного внешнего вида. В состав слоеного салата может входить, по сути, все, что угодно. Мы решили поделиться рецептами закуски с грибами в составе.

Рецепт слоеного салата с маринованными грибами

Ингредиенты:

головка латука;
фиолетовый лук - 40 г;
сельдерей - 40 г;
сладкий перец - 60 г;
маринованные грибы - 200 г;
замороженный зеленый горошек - 150 г;
майонез - 1 ст.;
мед - 1 ч. ложка;
тертый твердый сыр - 130 г;
бекон - 150 г.

Приготовление

У латука извлекаем сердцевину и снимаем листья один за другим. Грубо рвем листья руками и выкладываем половину из них на дно салатника. Нарезаем лук тонкими кольцами и покрываем ими салатную подушку. Сверху распределяем ломтики сельдерея, половину перца и маринованных грибов, также нарезанных пластинками. Довершаем слои половиной размороженного горошка и покрываем салат заправкой, приготовленной из майонеза и меда. Половины, от общего приготовленного количества соуса хватит, после чего следует повторить слои, вновь смазать салат соусом и посыпать тертым сыром.

Режем бекон тонкими полосками и жарим в духовке до хруста. Разламываем кусочки бекона и посыпаем ими наш вкусный слоеный салат с грибами.

Слоеный салат "Полянка" с курицей, сыром и солеными грибами

Ингредиенты:

отварная курятина (филе) - 130 г;
морковь - 90 г;
белый лук - 90 г;
соленые грибы - 200 г;
яйца - 4 шт.;
твердый сыр - 75 г;
майонез - 1/2 ст.;
сметана - 1/2 ст.;
кетчуп - 1/8 ст.

Приготовление

Пассеруем кольца белого лука с морковью до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Яйца варим вкрутую, чистим и произвольно нарезаем. Разбираем куру на крупные волокна, либо нарезаем кубиками.

Из майонеза, сметаны и кетчупа делаем заправку. Выкладываем ингредиенты для слоеного салата с курией и грибами в произвольном порядке, но обязательно в основу положите небольшие грибочки шляпками вверх. Каждый слой салата промажьте соусом и оставьте в холодильнике до момента подачи. Перед подачей переверните салат на плоское блюдо, посыпьте "грибную полянку" зеленью и удивляйте гостей.

Слоеный салат с жареными грибами

Ингредиенты:

паста ("бантики") - 340 г;
замороженный зеленый горошек - 1 ст.;
томаты сливки - 3 шт.;
свежие шампиньоны - 150 г;
прошутто - 60 г;
свежий базилик - 2 ст. ложки;
тертый пармезан - 3 ст. ложки;
майонез - по вкусу.

Приготовление

Ветчину обжариваем до хруста и разламываем на небольшие кусочки, которые станут обсыпкой для салата.

Томаты режем кубиками. Отвариваем зеленый горошек и пасту, а шампиньоны режем пластинами. Вы можете готовить салат со свежими грибами, либо обжарить шампиньоны на гриле.

Укладываем салат слоями в произвольном порядке, промазывая слои майонезом. Верхушку салата украшаем отварной пастой и крошкой из прошутто.

Слоеный куриный салат со свежими грибами

Ингредиенты:

свежий шпинат - 4 ст.;
морковь - 250 г;
шампиньоны - 500 г;
замороженный горошек - 250 г;
сладкий перец - 280 г;
красный лук - 160 г;
майонез - 70 г;
йогурт - 30 г;

лимонный сок - 50 мл;
тертый пармезан - 60 г.

Приготовление

Свежий шпинат моем, обсушиваем и крупно нарезаем. Укладываем шпинатные листья в основу салатника, а сверху раскладываем тонкие ломтики моркови. Шампиньоны чистим и режем крупными пластинками. Раскладываем грибы поверх моркови, посыпаем все зеленым горошком и нарезанным кубиками сладким перцем. Финальным слоем будет мелко нарезанный сладкий лук. Поверх кладем соус из майонеза, йогурта, сока лимона, и посыпаем все пармезаном.