LadyVu.com

Сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками

Каждый любитель сыра по достоинству оценит рецепт этого супа. Кроме самого сыра в его состав входят овощи и мясные фрикадельки. На выходе получается сытное кушанье для холодной поры года, но ведь для настоящего сыролюба сезонность не помеха, верно?

Сырный суп с фрикадельками и плавленым сыром

Ингредиенты:

Для супа:

  • куриный бульон - 650 мл;
  • репчатый лук - 85 г;
  • чесночный зубок;
  • плавленый сыр - 110 г;
  • крем-сыр - 75 г;
  • твердый сыр - 170 г;
  • сливочное масло - 35 г;
  • молотая паприка, кайенский перец - по 1/2 ч. ложки.

Для фрикаделек:

  • фарш (курица или индейка) - 540 г;
  • тертый сыр - 35 г;
  • ломтик белого хлеба;
  • молоко - 115 мл;
  • зелень кинзы - по вкусу.

Приготовление

Первым делом прямо в кастрюле, в которой вы собираетесь варить суп, спассеруйте лук и приправьте его паприкой и кайенским перцем. Добавьте к луковой зажарке пюрированный чесночный зубок, а следом влейте бульон. Как только жидкость дойдет до кипения, отберите пару половников в отдельную тарелку и растворите в бульоне крем-сыр и кусочки плавленого сыра. Влейте сырный раствор к бульону в кастрюле, а следом отправьте третий сорт сыра – твердый.

Пока бульон вновь доходит до кипения, слепите фрикадельки из смеси фарша с твердым сыром, размоченной в молоке булочки и зелени. Киньте фрикадельки в сырный бульон и варите до готовности.

Сырный суп с фрикадельками можно сварить в мультиварке, для этого сперва спассеруйте лук на «Выпечке», а после добавления жидкости переключитесь на «Суп» и приступайте к остальным манипуляциям.

Сырный суп с фрикадельками – рецепт

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • куриный фарш - 320 г;
  • горсть хлебных крошек;
  • чесночный зубок;
  • тертый сыр - 35 г;
  • репчатый лук - 35 г.

Для супа:

Сырный суп с фрикадельками – рецепт
  • репчатый лук - 55 г;
  • сушеный базилик, орегано, тимьян, паприка - по 1/2 ч. ложки;
  • томатная паста - 35 г;
  • томаты в собственном соку - 430 г;
  • куриный бульон - 480 мл;
  • тертый сыр - 85 г.

Приготовление

Соедините фарш с хлебной крошкой, пюрированным чесноком, нарезанным луком и сыром. Сформируйте фрикадельки и оставьте их в морозильной камере до момента надобности.

В кастрюле спассеруйте лук с сушеными травами и паприкой. Добавьте к зажарке томатную пасту, влейте томаты в собственном соку, бульон и томите все 15-20 минут. Взбейте суповую основу блендером, вновь доведите до кипения, добавьте сыр и фрикадельки. Спустя 7-10 минут сырный суп с фрикадельками будет готов к подаче.

Видео: Рецепты для новичков, готовим Сырный крем-суп с фрикадельками.

Видео: Сырный суп с фрикадельками

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Сырный суп с фрикадельками