Тарталетки с курицей

В нашей сегодняшней подборке собраны рецепты начинок из курицы для тарталеток, кроме того приведен рецепт приготовления самих тарталеток для тех, кто не любит магазинные заготовки.

Тарталетки с курицей и сыром

Ингредиенты:

мука – 170 г;
маргарин – 40 г;
молоко – 40 г;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 1 ч. ложка;
курица отварная – 200 г;
сыр – 100 г;
майонез – 4 ст. ложки;
мускатный орех;
зелень;
оливки или маслины;
соль – по вкусу.

Приготовление

В молоке растворяем сахар, соль, немного муки и желток, хорошо все смешиваем. Маргарин размягчаем, взбиваем, соединяем с остатком муки и добавляем в приготовленную массу.

Тесто хорошо вымешиваем, раскатываем и вырезаем кружки по размеру форм. Вкладываем кружочки в формочки, смазанные маргарином, дно накалываем вилкой. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 240 градусов до образования золотистой корочки.

Вареную курицу мелко режем, сыр натираем на терке и смешиваем, добавляем майонез, мускатный орех и мелко рубленую зелень. Хорошо перемешиваем и приготовленной начинкой наполняем остывшие тарталетки. Подаем, украсив зеленью и оливками.

Тарталетки с копченой курицей

Ингредиенты:

тарталетки – 6 шт.;
копченый куриный окорочок – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
зелень;
майонез;
растительное масло.

Приготовление

Морковь натираем на крупной терке, перец нарезаем тонкой соломкой, копченую курицу мелко режем. Чеснок и зелень измельчаем. Морковь с перцем обжариваем на растительном масле в течение 5-7 минут, добавляем чеснок и обжариваем еще 2 минуты. Мясо смешиваем с обжаренными овощами, добавляем зелень и заправляем домашним майонезом. Раскладываем начинку в тарталетки и подаем, украсив зеленью петрушки.

Тарталетки с курицей и ананасом

Ингредиенты:

тарталетки – 6 шт.;
майонез – 6 ст. ложек;
желатин – 1 ч. ложка;
отварная или обжаренная курица – 150 г;
ананас консервированный – 100 г;
сыр твердый – 100 г;
сметана – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубчика;

зелень петрушки – 2 ст. ложки;
перец белый молотый, соль – по вкусу.

Приготовление

Желатин замачиваем в холодной кипяченой воде и оставляем набухать, затем распускаем желатин на водяной бане. Майонез смешиваем с распущенным желатином и разливаем в тарталетки, оставляем в холодильнике до застывания. Курицу и ананас режем одинаковыми кубиками, сыр и чеснок натираем на терке. Все смешиваем и добавляем сметану и зелень, солим, перчим по вкусу, перемешиваем. Выкладываем начинку в тарталетки, украшаем зеленью и ломтиками ананаса.