LadyVu.com

Яйца, фаршированные сыром

Пока на земле существуют фаршированные яйца - остальные закуски на праздничном столе будет лишь купаться в лучах их популярности. Правда, бывало ли такое, что после торжественной трапезы, в холодильнике по соседству с набившими оскомину "Оливье" и холодцами залеживались фаршированные яйца? Вряд ли. Поэтому делаем ход конем и готовим на очередное торжество еще один вариант этой простой закуски с участием сыра.

Рецепт фаршированных яиц с сыром

Ингредиенты:

  • яйца - 10 шт.;
  • дижонская горчица - 1-2 ст. ложки;
  • сливочный сыр - 150 г;
  • бекон - 8 кусочков;
  • шнитт-лук - пучок;
  • соль, перец - по вкусу;
  • острый соус - по вкусу.

Приготовление

Яйца отвариваем 10-12 минут, а затем даем им полностью остыть в ледяной воде. После очистки от скорлупы, яйца разрезаем пополам и извлекаем из них желтки. Перетираем желтки со сливочным сыром, луком и кусочками обжаренного бекона (или ветчины). По вкусу добавляем немного острого соуса, соли, перца и горчицы. Наполняем полученной смесью полости в яйцах.

Яйца, фаршированные с плавленым сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • яйца - 10 шт.;
  • майонез - 2-3 ст. ложки;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • паприка - щепотка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • плавленый сыр - 50 г.

Приготовление

С отварных и очищенных яиц срезаем верхушку и аккуратно, при помощи чайной ложки, извлекаем из них желток. Растираем желток с майонезом, пропущенным через пресс чесноком, сыром и щепоткой паприки. Полученную массу приправляем по вкусу солью и черным перцем. Готовую массу закладываем в кондитерский шпиц или простой плотный целлофановый пакет, и заполняем ею полый яичный белок.

Перед подачей, яйца, фаршированные сыром с чесноком, лучше подержать 30-40 минут в холодильнике.

Яйца, фаршированные сыром

Ингредиенты:

  • яйца - 10 шт.;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • твердый сыр - 60 г;
  • майонез - 1/3 ст.;
  • вустерширский соус - 1 ч. ложка;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Перцы накалываем вилкой и запекаем на газовой конфорке до почернения кожицы. Опаленную кожицу счищаем, а мякоть обсушиваем и промываем.

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим и извлекаем желтки. В чашу блендера кладем кусочки перца, желтки, твердый сыр, соус, соль с перцем и майонез (при желании его можно заменить оливковым маслом). Все пюрируем до образования однородной массы, которую затем выкладываем в яичные белки с помощью кондитерского мешка или простой чайной ложки.

Яйца, фаршированные сыром и грибами

Ингредиенты:

  • отварные яйца - 6 шт.;
  • сыр маскарпоне - 2 ст. ложки;
  • майонез - 3 ст. ложки;
  • горчица - 1 ч. ложка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • сливочное масло - 1 ст. ложка;
  • грибы - 100 г;
  • тимьян - щепотка.

Приготовление

Отварные яйца разрезаем пополам и извлекаем из них желтки. Кладем желтки в миску вместе с мягким сливочным сыром маскарпоне, майонезом, горчицей и солью с перцем. Перетираем массу до однородности.

Грибы нарезаем максимально мелко, можно даже взбить их с помощью блендера. На сковороде разогреваем масло и обжариваем на нем грибы, приправив их солью, перцем и тимьяном. Обжаренные грибы добавляем к перетертым с сыром желткам, а полученной массой наполняем яичные белки.

Яйца, фаршированные сыром и авокадо

Ингредиенты:

  • отварные яйца - 6 шт.;
  • сливочный сыр - 3 ст. ложки;
  • авокадо -1 шт.;
  • вяленые томаты - 2-3 шт.;
  • петрушка -1 пучок;
  • яйца фаршированные сыром и авокадо
  • бекон - 2-3 полоски
  • сок лайма - по вкусу;
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление

Бекон обжариваем до хруста и ломаем в крошку. Яичные белки взбиваем с сыром и мякотью авокадо, добавляем в смесь нарезанную петрушку, сок лайма, вяленые томаты и соль с перцем по вкусу. Фаршируем белки и посыпаем все крошкой бекона.

Поделиться в соцсетях:
Похожие
» » » Яйца, фаршированные сыром