Летние салаты на день рождения
День рождение летом дает куда больше простора для фантазии не только относительно развлекательной программы мероприятия, но и относительно меню. Свежие фрукты, овощи и ягоды всегда приветствуются на столе, поэтому в рецептах ниже мы расскажем о том, как использовать все летнее разнообразие в приготовлении салатов на День рождения.
Рецепт летнего салата на День рождения
Счастливчики родившиеся летом не упустят шанс отметить праздник на природе. В рамках такой трапезы наиболее уместными окажутся фуршетные способы подачи салата.
Ингредиенты:
- креветки - 500 г;
- манго - 1 шт.;
- огурец - 1 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- лайм - 1 шт.;
- петрушка - 1 горсть;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- соль, перец - по вкусу;
- цикорий.
Приготовление
В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду и отвариваем в ней креветки в течении 1 минуты. Готовые креветки остужаем и разрезаем пополам при необходимости. Красный лук нарезаем небольшими кубиками вместе с огурцом. Манго также режем кубиками, но уже большего размера. Смешиваем все подготовленные ингредиенты в глубокой миске, поливаем оливковым маслом, соком лайма и приправляем солью и перцем. В довершении кладем в салат измельченную петрушку.
Головку цикория разбираем на отдельные листы, тщательно промываем и обсушиваем их. Укладываем салат в "цикориевые лодочки" и подаем к столу. Вместо цикория можно использовать пекинскую капусту или салатные листья.
Как приготовить летний салат на День рождение?
Использовать летний ассортимент ягод можно в легких сладких салатах. Почему бы не подать такое лакомство к праздничному пирогу? Своими сочными цветами такой салат привлечет внимание всех гостей.
Ингредиенты:
- клубника - 500 г;
- малина - 500 г;
- черника - 500 г;
- персики - 2 шт.;
- дыня - 1/2 шт.;
- мята - 4 веточки;
- лимонный сок - 1 ст. ложка;
- мед - по вкусу.
Приготовление
Ягоды тщательно моем и обсушиваем. Клубнику разрезаем на четвертинки, а малину и чернику оставляем целыми. Персики очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. С помощью ложки для мороженого вырезаем из дыни шарики. Смешиваем ягоды и фрукты в салатнике.
Отдельно готовим заправку из измельченных листьев мяты, лимонного сока и меда. Поливаем готовой заправкой фруктовый салат и тщательно перемешиваем его.
Такой летний салат сгодится для подачи на Дне рождении ребенка. Чтобы блюдо выглядело привлекательнее для детских глаз, уложите салат в чашу из арбузной кожуры.
Оригинальный салат на День рождение
Яркий салат с форелью, поданный на красивом плоском блюде, станет достойной и сытной заменой избитым майонезным закускам. Если вам посчастливилось отмечать праздник на природе - не упустите возможность приготовить рыбу для салата на костре.
Ингредиенты:
- молодой картофель - 500 г;
- фенхель - 1 шт.
- спаржа - 1 пучок;
- дижонская горчица - 1 ст. ложка;
- сок 1 лимона;
- оливковое масло;
- филе форели - 500 г;
- зелень;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
Молодой картофель некрупного размера отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.
Тем временем, вооружившись овощечисткой, нарезаем фенхель и молодую спаржу тончайшими лентами. Хрупкие кусочки овощей кладем 
в миску с ледяной водой, чтобы они сохранили свой хруст.
Горчицу смешиваем с лимонным соком, добавляем по щепотке соли и перца. Разводим соус оливковым маслом, чтобы его объем увеличился втрое.
Посыпаем филе форели солью и перцем, смазываем маслом и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
На блюдо выкладываем подушку из хрустящего фенхеля и спаржи, добавляем немного измельченной зелени. Поверх размещаем ломтики рыбы и картофель. Поливаем салат горчичным соусом.
