Праздничный стол на день рождения - рецепты
День рождения для самого именинника может легко превратиться из долгожданного праздника в настоящий ад, если заблаговременно не продумать меню. Простые рецепты – ключ к спокойному торжеству, на котором, его виновнику не придется испустить семь потов. Некоторые примеры таких рецептов праздничного стола на День рождения мы обсудим ниже.
Салат для праздничного стола на День рождения
Обязательным атрибутом любого меню являются салаты, быстрые в приготовлении и, желательно, сытные, вроде этого свежего салата с курятиной и стеблями сельдерея, который можно подавать самостоятельно или поверх тоста.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе - 430 г;
- соус барбекю - 115 мл;
- йогурт - 75 мл;
- майонез - 75 мл;
- сладкая горчица - 5 г;
- сладкий лук - 35 г;
- стебель сельдерея - 1 шт.;
- пучок листового салата.
Приготовление
Разберите копченую курятину на волокна. Приготовьте салатную заправку на основе смеси из йогурта, майонеза и сладкой горчицы. Разделите сладкий лук на тонкие полукольца. Мелко нарежьте и стебли сельдерея. Нарвите пучок листового салата и смешайте его с подготовленными ингредиентами, включая заправку. Подавайте салат сразу после приготовления.
Рецепты блюд на праздничный стол в День рождения - корзинки с сыром
Переходя к закускам, хочется воздать хвалу всем производителям готового теста, так как с его помощью можно приготовить аппетитную и сытную закуску буквально за полчаса. Отменной идеей для праздничного стола на День рождения станут слоеные корзиночки со сливочным сыром.
Ингредиенты:
- лист слоеного теста (без дрожжей);
- сливочный сыр - 175 г;
- йогурт - 115 мл;
- горсть свежего базилика;
- твердый сыр - 45 г;
- бекон - 8-10 полосок.
Приготовление
Раскатайте и разделите лист слоеного теста на некрупные квадратики. Каждый из квадратиков положите в форму для кекса и поставьте подрумяниться в духовке при температуре указанной производителем. Охладите корзинки.
Измельчите базиликовую зелень. Бекон подрумяньте до хруста. Большую часть базилика взбейте со сливочным сыром и йогуртом, добавьте мелко натертый твердый сыр. Распределите сырную массу в корзинках, посыпьте крошкой бекона и остатками базиликовых листьев.
Закуски для праздничного стола на День рождения
Меню праздничного стола на День рождения должно быть как можно более разнообразным, именно поэтому мы рекомендуем сделать акцент на разнообразии закусок, дополнив стол классикой – фаршированными яйцами.
Ингредиенты:
- яйца - 8 шт.;
- сливочный сыр - 115 г;
- сметана - 45 г;
- копченая семга - 115 г;
- красный лук - 30 г;
- паприка - 1/4 ч. ложки;
- каперсы и укроп - для декора.
Приготовление
Отварив яйца вкрутую, разрежьте их на половинки и извлеките желтки. Взбейте желтки с измельченным луком, кусочками красной рыбы, сыром и сметаной до пастообразной консистенции. Добавьте паприку и не забудьте о соли. Распределите смесь между белками и украсьте каперсами с укропом.
Мясо для праздничного стола на День рождения
Список блюд к праздничному столу на День рождения не будет полным, если не подать гостям мясное горячее. Для пущего эффекта и простоты рекомендуем запекать мясо цельным куском.
Ингредиенты:
- говяжий оковалок - 1,2 кг;
- сушеный орегано, базилик - по 2 ч. ложки;
- чесночные зубки - 3 шт.;
- хлопья чили - 1 1/2 ч. ложки.
Приготовление
За ночь до начала приготовления, натрите кусок солью со свежесмолотым перцем и оберните пленкой. Перед началом приготовления оставьте мясо на пару часов при комнатной температуре. Натрите поверхность говядины растертыми с травами чесночными зубками и хлопьями чили. Оставьте говядину запекаться при 130 градусах полтора часа, а затем выключите духовку и дайте мясу полежать еще 40 минут.
