Тесто на курники в духовке
Курник – старинное блюдо, которое является символом достатка и процветания. Сегодня мы расскажем вам несколько способов приготовления теста на курники в духовке.
Тесто на кефире на курник в духовке
Ингредиенты:
- кефир жирный – 1 ст.;
- масло сливочное – 150 г;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 3 ст.;
- сахар – по вкусу.
Приготовление
Масло растапливаем в микроволновой печи, а яйца взбиваем венчиком в крепкую пену. Затем смешиваем с растопленным маслом и всыпаем по вкусу сахар. После полного остывания смеси, выливаем кефир и всыпаем частями муку, замешивая гладкое и мягкое тесто без комочков. Формируем из него шарик, выкладываем в миску и убираем на 2 часа в холодильник. Тем временем готовим начинку и после этого переходим к формированию курника.
Рецепт теста для курника в духовке
Ингредиенты:
- маргарин – 250 г;
- молоко – 150 мл;
- яичный желток – 2 шт.;
- сахар;
- разрыхлитель – щепотка;
- мука – 3 ст.
Приготовление
Муку и разрыхлитель просеиваем и смешиваем вместе. В отдельной тарелке взбиваем яичные желтки, постепенно всыпая сахар. Размягченный маргарин разрезаем на кусочки, бросаем в яичную смесь и вилочкой доводим массу до однородной консистенции. После этого вливаем теплое молоко и всыпаем муку. Замешиваем крутое, но эластичное тесто и убираем его в холод на 30 минут. Затем разрезаем на несколько частей и формируем пласты для прослоек.
Тесто на сметане для курника в духовке
Ингредиенты:
- масло сливочное – 100 г;
- сметана – 1 ст.;
- яйцо – 1 шт.;
- разрыхлитель теста;
- мука;
- сахар – 3 ст. ложки;
- соль – щепотка.
Приготовление
Масло разминаем вилкой и вливаем сметану. Тщательно все размешиваем и оставляем на несколько минут. Отдельно в миске взбиваем миксером яйцо с сахаром, вводим в масляную смесь и подсаливаем. Далее всыпаем частями муку и замешиваем однородное тесто.
Тесто на майонезе на курник в духовке
Ингредиенты:
- майонез – 1 ст.;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яйцо – 3 шт.;
- мука – 2 ст.;
- разрыхлитель – щепотка.
Приготовление
Яйца взбиваем миксером, постепенно всыпаем сахарный песок и перемешиваем до полного растворения кристалликов. Затем кладем майонез, бросаем разрыхлитель и тщательно перемешиваем. Оставляем смесь на 5 минут, а потом небольшими порциями всыпаем муку и вымешиваем эластичное тесто. Перекладываем его на пергамент и убираем на полчаса в холодильник. Оно должно немного заморозиться и стать твердоватым на ощупь. Не теряя времени, готовим начинку для будущего курника.
