Лечебное питание
Нет более обоснованной диеты, чем лечебное похудение. Ведь когда речь заходит о лечебном питании для потери веса, значит, мы имеем дело не просто с лишней парой-тройкой килограммов, а с самым настоящим ожирением, нарушением пищевого поведения, обмена веществ, в том числе и липидного обмена. В данном случае, на кону уже не просто внешний вид и одежда меньшего размера, а здоровье, и даже жизнь. При ожирении страдает не только наружность, но и внутренние органы, которые просто-таки обрастают жировой тканью.
Питание и сама лечебная диета в таком случае должна назначаться именно врачом, после ряда исследований. Очень часто люди подбирают себе самостоятельно, на первый взгляд, безукоризненную диету, но так и не дожидаются результата – питание просто не соответствует потребностям и текущему состоянию организма.
Выбор системы похудения
Прежде всего, следует рассчитать идеальную массу тела худеющего. Для этого можно использовать таблицы и номографы. С помощью специально созданного номографа Покровского по 5 показателями – рост, пол, возраст, профессия, конституция – рассчитывается идеальная масса тела, а соответственно, и то, насколько нужно похудеть.
Менее точные расчеты можно произвести с помощью простой формулы – от роста следует отнять 100, получившееся – примерный идеальный вес тела.
Меню
Калорийность лечебного питания при ожирении подбирается индивидуально в зависимости от роста, веса, рода деятельности, пола, физической активности и, конечно, степени ожирения. Таким образом, калорийность может варьироваться от 700 до 1800 ккал, причем, при ожирении, энергетическая ценность рациона может снижаться даже на 50%.
Основу диетического лечебного питания должны составлять белки. При длительном нахождении на диете с низким содержанием белков, страдает сердечно-сосудистая система, печень, а также иммунитет в целом. В то же время, следует сделать акцент на снижении потребления легко усваиваемых углеводов, заменив их медленными карбогидратами. При этом, разрешается потребление сахарозаменителей, хотя, они и не являются самыми полезными продуктами на белом свете.
Следует исключить продукты, возбуждающие аппетит. Это – специи, алкоголь, соль, закуски. Что касается соли, то допустимый дневной предел – это 5 г. Количество приемов пищи – 6 раз в день.
Рассмотрим подробнее категории продуктов при лечебном питании:
- хлеб – белково-отрубной, пшеничный – до 150 г/день;
- супы – овощные супы, 2 раза в неделю легкие мясные, рыбные бульоны;
- вторые блюда – баранина, свинина – раз в 5 дней, нежирная птица, рыба, говядина, кролик в отварном виде;
- гарниры – овощи в сыром, запеченном, отварном виде;
- крахмалистые овощи – не более 200 г в день;
- молокопродукты – простокваша, кефир, творог;
- фрукты – кислые и кисло-сладкие;
- напитки – чай и кофе (без сахара), натуральные соки, компоты, щелочные минеральные воды;
- масла – до 2 ст.л. в день в составе блюд.
Запретные продукты
Какая бы методика лечебного питания для похудения ни была выбрана вами, или лечащим врачом, есть категория продуктов, которые обязательно окажутся запретными:
- сахар;
- мучные и кондитерские изделия;
- мед;
- мороженное;
- картофель;
- изделия из белой муки.
Принципы лечебного похудения
Всю систему похудения 
можно систематизировать и сформулировать несколькими тезисами:
- назначается диета с низкой энергетической ценностью;
- ограничиваются легко усваиваемые углеводы;
- ограничиваются жиры животного происхождения, их следует на половину заменить растительным жиром;
- чувство сытости обеспечивается потреблением объемной, но низкокалорийной пищи (овощи, фрукты с высоким содержанием клетчатки);
- устранение чувства голода (питание до 6и раз в день);
- ограничение соли (до 5 г) и жидкости (до 1,5 л);
- применение разгрузочных дней.
