Питание при подагре

Подагра – довольно неприятное заболевание, которое происходит вследствие довольно серьезного нарушения обмена веществ, из-за чего в крови повышается концентрация мочевой кислоты. Подагра требует лечения и особого питания, которое призвано нормализовать обмен веществ.

Какая диета нужна при подагре?

Основа любой диеты для больных подагрой предполагает ограничение продуктов, богатых пурином, из-за избытка которого и происходят приступы повышения мочевой кислоты в крови. К сожалению гурманов, в эту категорию входят многие блюда, вкус которых большинство из нас находит очень приятным. Разумеется, правильное питание при подагре предполагает и особый рацион, который призван нормализовать общее самочувствие.

Подагра: диета как лечение

Лечебное питание при подагре, как уже говорилось выше, строится главным образом на полном исключении из рациона продуктов, богатых пурином. К ним относятся:

мясо молодых животных, свинина в любом виде, а также головы, ноги и другие части туши, которые дают желеобразный бульон;
все виды бульонов, студень;
супы «из пакетика», все виды соусов;
все виды копченых продуктов;
все виды субпродуктов (почки, печень, язык и прочие);
диета при обострении подагры ограничивает все сорта жирной рыбы, а стабильное питание при хроническом заболевании предполагает отказ от рыбы жареной, соленой и консервированной, а также икры;
острые и соленые сорта сыра;
любые пряности, кроме уксуса, лаврового листа и соли;
напитки, действующие на нервную систему - кофе, крепкий чай, какао;
любые жиры животного происхождения (сало, разумеется, в том числе);
кондитерские изделия, шоколад;
абсолютно все виды продуктов с консервантами (читайте упаковку в магазине);
все виды бобовых (включая зеленый горошек);
все продукты из винограда (сок, десерты, изюм, вино, коньяк);
все виды спиртных напитков;
малина и инжир во всех видах.

Все эти продукты должны навсегда покинуть ваш рацион. Кроме этого, питание при подагре твердо ограничивает употребление еще одной группы продуктов: их есть можно, но редко и по чуть-чуть. К этой группе относятся:

соль;
вареная колбаса и сосиски;
отварное мясо, рыба, птица;
ограничить овощи: спаржу, ревень, цветную капусту, сельдерей, шпинат, щавель, перец, редис, репу и томаты, а также зеленый лук и зелень петрушки;
все соленья, грибы;
молоко и сливочное масло.

Кроме этого, иногда можно позволить себе съесть немного спелой сливы.

Диета при подагре: разрешенное меню

Отныне ваше дневное меню должно состоять из следующих блюд и продуктов:

все виды вегетарианских супов, в т.ч. молочные;
индейка, кролик, креветки, кальмары, нежирная отварная рыба;
кисломолочные продукты, нежирный сыр;
крупы и макароны;
от 3 до 7 яиц в неделю (в кулинарной обработке);
овощи - морковь, огурцы, кабачки, баклажаны, картофель, капуста, укроп;
икра заморская баклажанная (а также кабачковая, домашняя);
орехи, семечки, сухофрукты (кроме запрещенного изюма);
зеленые яблоки, крыжовник, цитрусовые, арбузы;
черный, ржаной хлеб;
оливковое или льняное масло;
сладкое конфеты (не шоколадные), мармелад, домашнее варенье, пастила или зефир;
напитки – чай зеленый, слабый черный чай, отвары трав, шиповника, фруктовые соки, морсы, компоты и квас, а также щелочные минеральные воды, Ессентуки №17, Нарзан и Боржоми.

Если ваше дневное меню будет содержать только разрешенные продукты, вы не рискуете своим здоровьем. К тому же, приложив немного фантазии, вы можете даже из этого ограниченного списка создать множество вкусных блюд.